（路透北京29日電）中國大陸太空船「神舟九號」今天返回地球，順利完成首度派出女太空人參與太空任務及手動交會對接太空實驗。
前述太空實驗對2020年前打造太空站的目標至關重要。載有3名太空人的太空船重返地球大氣層，上午10時後不久順利在內蒙古著陸。太空人包括首位女太空人劉洋。中央社（翻譯）本文出自 健康醫藥 – 遠離慢性病..
- Jun 30 Sat 2012 07:05
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神舟九號太空船 順利返地球
（路透北京29日電）中國大陸太空船「神舟九號」今天返回地球，順利完成首度派出女太空人參與太空任務及手動交會對接太空實驗。
前述太空實驗對2020年前打造太空站的目標至關重要。載有3名太空人的太空船重返地球大氣層，上午10時後不久順利在內蒙古著陸。太空人包括首位女太空人劉洋。中央社（翻譯）本文出自 健康醫藥 – 遠離慢性病..
- Jun 30 Sat 2012 05:04
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出發囉!!
丸子們開始放暑假囉..明早先忙完公事,然後老爺開著車到公司樓下會合後,就往美麗滴後山—花蓮來個二日遊囉!!這回滴趴趴夠早在五月就已訂好行程,因為六月有小丸子這位壽司,所以啊房間升等成樓中樓喲..想到就一整個期待啦!!
昨天帶著小丸子回家滴路程中,跟他說..星期六要先到公司忙事情喲,要麻煩你跟哥哥等媽咪忙完事情後才能夠出發哦!!沒想到小鬼頭滴他竟然用很大人滴口吻對偶說,媽咪 啊不是周休二日嗎?怎麼妳星期六還要到公司咧…哈哈哈..寶貝啊..有句話說..『人在江湖身不由己』及『人在屋簷下不得不低頭』唄,阿木偶也是百般無奈..就就就…哎…所以請你們體諒一下ㄟ!!
無論如何,一定要排除萬難,不然就太對不起丸子們早已準備好要開始玩樂滴好心情了啦...就就就外星人out,趴趴夠in啦!!!
花蓮理想大地..丸子家來囉!!
- Jun 30 Sat 2012 03:04
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滄桑悲調 其四幽竹
- Jun 30 Sat 2012 01:03
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電影實用錄／面試必殺技
又到了畢業季節，一波新鮮人即將投入職場。相信大夥無不想一次達陣，卯足全力避免「一再重回面試的懷抱」。切記！面試官也是血肉之軀，如何動之以情，會是制勝關鍵喔。
今年台北電影節有部《將錯就愛》，片中女孩卡塔麗娜前往應徵音樂廳櫃台人員，面試時，她表示自己熱愛古典樂。剛好，女主管有個年紀與她相仿的女兒：「我女兒年紀跟你一樣，卻只聽史努比狗狗的音樂！」難得別的女孩比女兒更像自己，當然就沒有理由不錄取囉！
至於應徵高階經理，該具備哪種領袖特質呢？另一部在電影節播映的喜劇片《男人啊……》裡，身為高階經理的朱力斯因老婆外遇而鬱鬱寡歡，竟異想天開去和「小三」史蒂芬當室友，以刺探敵情。一天，欲求職的史蒂芬向朱力斯討教如何謀得經理一職，朱力斯將報紙遞給他：「摺一頂帽子！」史蒂芬傻傻照做。「戴上帽子，站到椅子上！」史蒂芬不疑有他，跨上椅子。沒想到朱力斯這時說：「你被刷掉了！你不夠格擔任經理。」「為什麼？」「真正的經理，不會隨便摺帽子，也不會乖乖站到椅子上！」
面試時若遇難纏主管，切勿自亂陣腳，拿出誠意就對了！《穿著Prada的惡魔》裡，安德莉亞前往應徵時尚女魔頭米蘭達的助理，卻穿著老氣，又對時尚一無所知，慘遭米蘭達冷眼「掃射」。不服輸的安德莉亞，臨走前丟下這段話：「好吧，你是對的，我並不屬於這裡。我既不瘦，也不亮麗。但我很聰明、學得快，而且，我會努力工作！」結果，她得到了這份工作。
由此可見，調整到最佳狀態，並適度展現企圖心，工作就是你的，衝啊！
- Jun 30 Sat 2012 00:07
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天使惡魔
- Jun 29 Fri 2012 23:00
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三菱魔法音樂奇遇記~YOYO萌學園陪你樂翻天，快去報名
『MITSUBISHI 魔法音樂奇遇記』活動開始報名了! 想和YOYO哥哥姐姐及萌學園騎士一起玩魔法聽音樂? 8/4(六)宜蘭武荖坑、8/18(六)高雄橋頭糖廠，和我們一起體驗今夏最FUN的魔法音樂嘉年華!MITSUBISHI MOTORS重金打造全台最大『嚇一跳音樂互動城堡』，裡面有巨型樂器，不論大人或小孩都將體驗一段彷若格列佛走入巨人國的情境。還邀請超級兒童天團YOYO TV哥哥姐姐和萌學園騎士與小朋友唱歌遊戲，更準備了迷你版萌騎士裝和學園制服讓小朋友變裝拍照留念，絕對讓你家的寶貝萌到最高點。全台最頂尖的街頭藝術家都齊聚在這個魔幻的世界裡。有令人嘆為觀止的扯鈴特技、出神入化的魔術演出，還有滑稽小丑令人炫目的把戲、藝高膽大讓人驚呼連連。還有各式各樣好玩的遊戲體驗，到彩繪玻璃屋裡自由創作、去親水消暑區涼快、去氣墊遊戲區享受彈跳；也可以帶孩子到故事屋聽一段童話或乘著綠蔭在行動圖書館裡閱讀；至於童心未泯的大人們還可以重溫套圈圈、釣水球…的兒時記憶。體驗區裡DIY手作達人挑戰，逛不完買不完的市集一舉網羅了所有令人回味無窮的各地小吃、創意作品、有機農展品，讓你邊逛邊吃，玩到不想回家。本活動採事先報名制，不接受現場報名，有興趣的民眾請速至全省三菱汽車展示中心報名，每人每場報名費100元，參加者可獲得入場券、美食券、活動體驗券及涼夏樂活帽一頂。活動詳情請洽https://www.mitsubishi-motors.com.tw/
三菱魔法音樂奇遇記：https://www.5230.com.tw/act/2012canival/本文出自 健康醫藥 – 遠離慢性病..
- Jun 29 Fri 2012 22:00
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宜蘭有機樂活1日遊(二) 中午吃草趣,自然食材健康又養身；一佳村青草園樂活養生餐(中山休閒農業區田媽媽田園料理)
我的故鄉我的家,台灣 /宜蘭縣,冬山鄉 /一佳村青草園(中山休閒農業區田媽媽田園料理) 從三泰有機農場 做完茶下工後,大夥吃飯去嚕
辛苦工作之後的佳餚更是讓人期待
不過,早上工作人員說我們中午要去吃草....
這....不就把我們當作牛羊嗎????
哈哈哈....真期待"草"能夠有啥變化呢???
午餐會好吃嗎???
在土地公廟旁邊的一佳村青草園(中山休閒農業區田媽媽田園料理)
周遭環境看起來似乎也是"遛小孩"的好地方
前頭還有一隻牛雕像身上寫了心肝肺腎脾,難道是吃牛的哪部分就補哪裡嗎???
ccc還真有趣丫!!!!
下工之後還真有點小餓了,趕緊進去吃飯嚕
桌上擺著的是養身茶與堅果酥還有幾盤自製的特色小菜
其中最....讓人期待的是傳說中的"黃金豆腐乳",這是用鳳梨做的豆腐乳耶
用的是宜蘭縣內的好山好水製作的豆腐,再加上精選的鳳梨發酵一年所製而成的
哇~~~吃起來,真是好吃,才一會兒時間都被吃光光嚕
另外還有好吃的泡菜與用百香果醃製的木瓜
開胃又爽口,超適合這炎熱的夏日
吃了小菜,喝了養生茶後
期待午餐上菜嚕
色彩繽紛的生菜上桌
顏色漂亮又好吃
各樣時令的生菜加上紅滋滋的甜菜根與寒天,吃起來爽口又健康
讓人有飽足感的是米粉跟什錦雜糧(上頭放的素鬆)
雖然長得不起眼,但也都挺不錯吃
讓人一口接一口,一碗接一碗哦!!!!
份量十足,不怕客人吃,大夥多吃一點哦!!!
最喜歡在鄉下吃土雞了
感覺那雞肉Q彈有韌性,可以想像土雞在土地上奔跑,散步的模樣
不好意思ㄋ,要把你們吃進肚嚕
這鍋熱騰騰的熱湯,初看時覺得怎會在熱到昏倒的中午
來上一鍋負擔如此沉重的中藥雞呢??
原來是誤會了啦!!!!
田媽媽可是相當精心搭配菜單的,且隨著季節會做些許的更換
這是"魚腥草燉雞湯"啦!!!
仙草味道與雞烹煮的湯汁,喝起來不油膩,消暑又好吃耶
一點兒都沒有中藥味,只有微淡清香的仙草味,很適合炎熱的今日
其他就真的是吃草嚕cccc
田媽媽可是超認真跟我們介紹今日準備的佳餚
但雲光顧著動筷子
一時忘了這是甚麼菜嚕cccc
這青草湯是一種苦苦的野菜,再加上甜甜地瓜
苦甜滋味別有一番風味
今日的青菜是"水芹菜",這是雲喜歡的野菜之一
今天加上麻油跟小魚烹煮,跟過去熟悉的資料不同,但也是超級下飯的
最後上桌的是店裏頭的招牌之一的"鹽烤蝦"
哇~~~果真名符其實呀!!!
瞧蝦子底下鋪著厚厚的粗鹽,上頭灑上香料,中間還放著我們熟悉的八角
中菜與西方材料結合,除了創意外,又好吃
完全能呈現鮮蝦的美味
午餐慢慢接近尾聲,甜點上~~~~~
這是另一道店內的代表美食"五行酒釀湯圓"
用了五行的概念,不同顏色,不同食材的湯圓
每顆都好有在地獨有的特色
綠色的湯圓並不是雲印象中的"抹茶"而是我們熟悉的"地瓜葉"耶
紅色的是"紅麴",黃色的是"槴子花",白色的是"伏苓"
黑色的是有護筋骨的中藥草"杜仲"
搭配微甜的酒釀與雪蓮子(皂角)
跟外頭濃濃酒味的酒釀很不同
哇~~~真是一盤好有學問的酒釀湯圓丫
還有色彩繽紛的果凍耶
跟湯圓一樣,顏色與滋味是有關係的
紅色的是紅麴,黑色的是杜仲,黃色的則是百香果汁耶
這些都是天然萃取的味道,口味比一般的果凍清淡且軟水些
最後是當季的西瓜
結束了沒有農藥與除草劑健康又滿足的一餐
沒想到吃草也能吃得如此豐富
且後來問了一下工作人員,這樣豐盛的一桌多少錢呢???
哈哈哈哈....還真是經濟實惠丫!!!!
有興趣的朋友們可以自己上一佳村青草園(中山休閒農業區田媽媽田園料理) 部落格查詢哦!!!
吃飽喝足後,我們繼續往樂活行程的下一站前進
離開前看到外頭飛舞著紅蜻蜓耶!!!
突然腦海中哼唱起了小虎隊的"紅蜻蜓",開心繼續上工去嚕
..........................未完,待續
一佳村青草園樂活養生餐(中山休閒農業區田媽媽田園料理)資料如下,有需要的朋友們請自取
住址 : 26944宜蘭縣冬山鄉中城二路58巷11號
電話 : 03-958-8852
(網站) 部落格 : https://tw.myblog.yahoo.com/g9588852/
宜蘭有機樂活1日遊相關文章如下
【台灣，宜蘭】宜蘭有機樂活1日遊(上) 三泰有機農場有機綠茶DIY,健康看得見
- Jun 29 Fri 2012 20:01
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[Re]家
圖中的裝置藝術作品，位於台北藝術大學的雕塑公園；為該校學生的作品之一。
數年來，無論風雨陰晴，都在路邊為路過的行人，留下溫馨美好的印象；作品剛開始是鮮亮的紅色，今年才重新粉刷為玫瑰紫，使我愈加喜愛這座作品。
偶而會看見，有人會坐在作品裡休息；也許大家並不以為意；想必作品設置的原創，也有提供遊人過客在觀賞之外，並稍事休息的美意，家本來就是－累了讓人休息的窩。
因此，讓藝術親近生活，而非只有殿堂的冰冷之美。然而，就藝術成為藝術而言，似乎是不容旁觀者如此靠近接觸的，距離是藝術美的原則；所以，親近藝術是可以的，但不要因為喜愛而使藝術受損害；當藝術成為公共藝術時，它就是人類共同的智慧財產，欣賞它，尊重它，感謝它帶給我們的喜悅美好！
千峰映月竟無言
- Jun 29 Fri 2012 19:07
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我的萝境之地
若不是這次的試車，我已經將天祥放在記憶裡，當作一場美夢了。
可以小越野的Q3面臨落石跑的可快的從小，中橫的高山縱谷就在地理課本上註記著鬼斧神工的美景，清水斷崖更是不可思議的驚險。我還記著當時說的人定勝天，是老兵奉獻的開發成果。
跟我有更切身關係的，則是爸媽每隔一段時間，把我們兄妹「棄置」在外婆家五六天，他們便騎著機車環島去，當時的重頭戲就是中橫。家裡還有爸媽重裝備在武嶺前的放大合照，爸爸也還常得意的提起當年他在合歡山上那樣的低溫，雙手伸出手套後，古老的Nikkon F相機還能正式運作，而另一位同行者不僅手已經凍僵了，而且他的相機還冷到作動不了。
小時候我對中橫有很複雜的想法，一方面爸爸洗出出遊的照片後，那樣的美景總讓我嚮往不已，尤其在相片洗出來之前，老爸一個人窩在暗房裡，不肯放我進去偷看，更加重我的嚮往。
另一方面，當我被棄置在外婆家時，我日日算計著爸媽不在的日子，一天又過一天，那樣的五天覺得實在是漫長到不行。如果再遇到捉狹的大人，自以為風趣的跟我說，「你爸媽不要你了」時，我更是心懷怨恨的覺得，都是中橫惹的禍。
等到我長大些，可以自己到中橫時，我自然是不會放棄的。從高中到大學，我到過中橫許多次，天然的美景再加上青春年少，那條路上，承載著許多我的青春美好。
上一次到天祥來，是政黨輪替前的全國賦稅會報。報社指派我到天祥晶華來，勇敢的、不請自來的聽著他們討論實際執行的稅務問題，以及應該修改的方向。
那兩三天是我奉派出差最美好的行程之一。雖說是不請自來，但當時我跑國稅局已有好多年，與相關的官員有著頗深厚的情誼，因此一說要參加，馬上被熱情歡迎。
我還記得當時的賦稅署署長是顏慶章，現在的財政部長是當時的北區國稅局局長。算起來，大約有14年的光景了。那時，在天祥聽稅務問題雖然有些無趣，但飯店外的流水聲，以及入夜之後的景緻，在多年之後 我仍然覺得像是美夢一場。
如果不是這次奧迪在天祥舉辦Q3的試車，我其實從來沒想再去那個夢境之地了。
在大學畢業前後時，就已經有許多有識之士開始關切過度開發的中橫已經潛藏很多的環境問題。那時還沒有所謂的土石流，大部分人關心的是中部幾個水庫因為中橫的過度開發，將提前陣亡，因為農產品的開發，造成公共建設的使用年限縮短是不是合理。
後來，因為科技進步，更進步、更有效率的開發器械，讓山區的面貌與以往已大不相同。我的朋友在民國77年初上了阿里山採訪，回來後民生報的頭版做了一個山葵好佐餐、危害阿里山的新聞。如今想想，危害山區的豈止是山葵，檳榔樹、高冷蔬菜、高山茶等等的，每一種創造經濟效益的作物，同時也都在侵蝕我們所在的環境。
於是，我便從此決定，不再到這些地方遊玩。我始終相信，有市場就會有產品。我如果不消費影響台灣環境的產品，應該對台灣的環境影響就可以少一點吧。
這次，因為試車的關係到了天祥，途中與許多豪華雙層大巴士在狹窄的中橫路段上會車，大巴士司機生氣的指責我們不懂中橫的人，開車上來是增加塞車的。我卻不懂，在這樣險惡的路段上，為什麼要開著這麼大的遊覽車上來。
在山裡會車,真不是一件輕鬆的事回程時，因為路上落石，很耽擱了一些時間，同車的前輩對中橫的狀況頗不滿意，頻頻的說政府在做什麼，這個路怎麼還不整理，如果不能往山壁上挖，那也可以從河道路架路啊....
我暗暗的想，人為變動的面積愈大，未來因為自然天候因素坍塌的機會就愈高。如果我們還學不會跟自然共存，那未來還有更多的考驗出現。
我在心裡做了一個決定。這個地方，我要繼續保存在夢裡，希望他不要變，一直是這麼美好。我若是不再到訪，不管後來他變成什麼樣子，在我的心裡，他還是一如以往的美好。
這是我的堅持，至少在我心裡，他沒有變。
山區美景總引人入勝- Jun 29 Fri 2012 18:04
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提早建立洗腎廔管 降低洗腎風險
（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）成大醫院斗六分院腎臟科醫師蘇信元表示，目前國內每年約有八千人因為末期腎衰竭需要開始接受長期洗腎，面對慢性腎衰竭（CKD）第四期（腎絲球過濾率小於30ml/min/1.73m2）以下，但是尚未接受腎臟替代療法的病患，需要協助病患認識腎臟替代療法。
曾有一名60歲林先生，患有糖尿病合併慢性腎衰竭，後期的腎功能甚至逐漸惡化至末期腎衰竭，但林先生不願接受事先開刀建立血液透析廔管的建議；直到必須接受緊急透析治療時，必須經股靜脈置入臨時雙腔導管作為暫時性血管通路。但不幸發生雙腔導管感染，必須拔除原先雙腔導管，改從頸靜脈置入新的雙腔導管以維持規則血液透析治療。而永久性血液透析血管通路的建立也因為感染而必須延期，以免廔管感染。經一個多月診治，林先生忍耐傷口不可沾水、污染與避免導管阻塞等壓力，最後才脫離臨時雙腔導管。
蘇信元醫師說明所謂腎臟替代療法有三種，包括移植、血液透析（也就是洗腎）與腹膜透析（也就是所謂的洗肚子） ，目前九成病患仍以血液透析為主。藉由慢性腎衰竭治療團隊衛教讓即將需要腎臟替代療法的病患清楚瞭解目前三種替代療法之差異，找到最適合自己型態的模式，期待在周全的準備、在適當的時機，經由順利的過程安全地協助病患進入透析醫療，盡量減少病患與家屬的壓力。
蘇信元醫師談及血液透析時說到，一定需要所謂「洗腎的生命線」，也就是血管通路。主要有三大類，依選擇的優先順序為自體動靜脈廔管、人工血管與永久性雙腔導管。美國腎病基金會建議預期慢性腎病患者在需要開始洗腎的半年前接受自體動靜脈廔管手術，或三至六週前接受人工血管置入手術，而糖尿病腎病變有可能比其他腎病變更早需要透析治療，因此有需要更早接受手術。然而國內病患大多誤認一旦建立血管通路就等於宣告開始洗腎，選擇拒絕手術而逃避洗腎。不幸的是一旦面臨尿毒症危及生命而不得不透析時，只能選擇較危險的臨時雙腔導管置入，之後再等待合適的時機，譬如沒有感染或是尿毒症獲得控制，才能建立永久血管通路。
最後蘇信元醫師指出，對於選擇血液透析作為腎臟替代療法的病患來說，事先準備建立透析血管通路與加強血管通路的成熟是重要的準備工作，病患可以避免的雙腔導管感染、阻塞等風險與外觀的壓力，可以盡量避免在危急狀態下洗腎、減少併發症、縮短住院天數與減低醫療費用。
資料來源：https://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=18390
- Jun 29 Fri 2012 17:00
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葷素方便醬 做菜變快手
做菜時調味的步驟總讓人手忙腳亂，廚師邱寶郎和葉晉亨教大家4款方便醬，客家糖醋桔醬適合料理海鮮，泰式酸辣醬適合搭配肉類，番茄莎莎醬和蘑菇白酒醬則適合佐蔬菜。方便醬簡化了料理步驟，讓烹飪變得更簡單。 報導╱邱俊智、顏怡今 攝影╱李芃葳、李友欽
肉類海鮮方便醬
糖醋桔醬
材料：客家桔醬3大匙、九層塔2根、薑１小塊、蒜頭2粒 牛番茄1顆，白醋、砂糖、醬油膏各1大匙，香油、蜂蜜各1小匙，白胡椒少許、水適量
做法：薑、蒜頭、九層塔切碎，番茄切丁，將所有材料混勻成醬汁。
酸甜醬汁帶著桔子清香，讓海鮮更鮮美。(邱寶郎示範)
桔醬炒雙鮮
材料：蝦仁150克、透抽1尾、洋蔥1/2顆、蒜頭2粒、蔥2根、辣椒1根、糖醋桔醬2大匙
準備：洋蔥、辣椒切絲，蒜頭切末、蔥切段，蝦仁、透抽汆燙。
1 爆香
熱鍋爆香洋蔥、蒜頭、辣椒、蔥段。
2 調味
加蝦仁、透抽、糖醋桔醬翻炒均勻。
春卷清爽有料，吃來很有飽足感。(邱寶郎示範)
桔香鮮蝦春卷
材料：草蝦8尾、苜蓿芽1盒、九層塔4枝、綠蘆筍1小把、辣椒1根、越南米紙4張、糖醋桔醬4大匙
準備：草蝦去殼後汆燙，蘆筍去除根部老皮後汆燙。辣椒去籽切絲。
1 鋪料
米紙沾冷開水至變軟，依序鋪苜蓿芽、蘆筍、辣椒絲、草蝦仁、九層塔，淋糖醋桔醬。
2 包捲
將米紙捲起成圓筒狀，斜切成兩段即可。
泰式酸辣醬
材料：九層塔2根、辣椒1根、蒜頭2粒、乾燥檸檬葉2片，杏仁碎、魚露、砂糖、檸檬汁各1大匙，醬油1小匙，鹽、白胡椒各少許
做法：九層塔切絲，蒜頭、辣椒、檸檬葉切碎，將所有材料混勻即可。
酸辣醬汁平衡了鴨胸的肥潤感。(邱寶郎示範)
乾煎蘋果鴨胸
材料：鴨胸1塊、蘋果1顆、砂糖適量、泰式酸辣醬2大匙，蔥絲、辣椒絲各少許
準備：蘋果去皮切片，沾砂糖煎至雙面呈現焦糖色盛盤。
1 煎香
鴨皮表皮切菱形紋，以小火煎熟，瀝乾油分後切片。
2 淋醬
鴨肉片鋪在蘋果上，淋泰式酸辣醬，以蔥絲、辣椒絲裝飾。
醬汁酸辣鮮香，讓甜嫩牛肉滋味很清爽。(邱寶郎示範)
涼拌芒果牛柳
材料：沙朗牛肉200克、芒果1/2顆、牛番茄1顆、蘆筍1小把、洋蔥1/2顆，泰式酸辣醬、太白粉各2大匙
準備：洋蔥切絲、芒果去皮切條、番茄去籽切粗條、蘆筍去底部粗皮切小段燙熟。
1 汆燙
牛肉切粗條，以太白粉抓醃後，入滾水燙熟、泡冰水後瀝乾。
2 拌醬
做法1的牛肉加芒果、番茄、蘆筍、洋蔥和泰式酸辣醬拌勻。
蔬菜方便醬
蘑菇白酒醬
材料：蘑菇、洋蔥末各20克、紅蔥頭末10克、白酒100ml、鮮奶油200ml、胡椒鹽適量
做法：爆香洋蔥、紅蔥頭末，加蘑菇、胡椒鹽炒香，淋白酒煮至湯汁濃縮，加鮮奶油攪拌至濃稠。
灑上起司焗烤，味道香濃。(葉晉亨示範)
焗烤奶油蔬菜
材料：南瓜片50克、蘆筍段10克，紅甜椒塊、黃甜椒塊、蘑菇白酒醬各20克，鹽、起司絲各適量
準備：烤箱以160℃預熱10分鐘。
1 拌炒
將南瓜、蘆筍、甜椒炒香，以鹽調味，淋上蘑菇白酒醬拌勻。
2 焗烤
做法1灑起司絲，以160℃烤10分鐘。
螺旋麵條吸附了醬汁，口感彈Q味濃。(葉晉亨示範)
蘑菇白酒義麵
材料：煮熟螺旋麵150克，西芹段、洋蔥絲、紅甜椒、黃甜椒塊各10克，蘑菇白酒醬20克，蒜末、胡椒鹽各適量
番茄莎莎醬
材料：牛番茄430克、檸檬汁40ml、橄欖油25ml、蒜末20克，鹽、黑胡椒各5克，香菜末適量
做法：牛番茄去皮、去籽切小丁，與其他材料拌勻即可。
青木瓜清脆，吃來酸香爽口。（葉晉亨示範）
青木瓜海鮮莎莎
材料：青木瓜、番茄莎莎醬各100克，洋蔥絲、紅甜椒、黃甜椒各10克，蝦仁3隻、鯛魚片20克，香菜末、胡椒鹽、鹽各適量
準備：蝦仁、鯛魚片燙熟，放涼。甜椒切絲。
做法
青木瓜切薄片，灑鹽抓勻靜置15分鐘，洗淨鹽分瀝乾，加其他材料拌勻。
蔬菜烤過後味道更香濃，莎莎醬添增了清爽感。(葉晉亨示範)
莎莎拌時蔬
材料：西芹條、洋蔥塊各20克、香菇3朵，紅、黃甜椒塊各10克，義大利綜合香料、胡椒鹽各適量，橄欖油20ml、番茄莎莎醬100克
準備：烤箱以180℃預熱10分鐘。
做法
西芹、洋蔥、香菇、甜椒加香料、胡椒鹽、橄欖油拌勻，以180℃烤5分鐘，放涼後加番茄莎莎醬拌勻。
本日料理手
靜置半小時醬味更融合
邱寶郎
客家籍的邱寶郎師傅，利用客家桔醬混合番茄、蒜末、九層塔碎以及蜂蜜等，做出糖醋桔醬，適合炒海鮮或涼拌，他提醒：「調好靜置30分鐘，讓食材味道融合後會更棒。」一次多做點冷藏，約可冷藏5至7天。至於涼拌牛肉，牛肉條可沾點太白粉後再汆燙，能增加滑潤感，燙熟後再冰鎮一下，口感會更好。
番茄去籽避出水
葉晉亨
荷漾西餐廳主廚葉晉亨說：「番茄莎莎醬做好後，最好冷藏1天再食用，味道較飽滿，冷藏保鮮可放1周，而蘑菇白酒醬冷藏保鮮期僅3天，要盡快用完。」他提醒，做番茄莎莎醬時，牛番茄的籽要去除乾淨，避免出水、影響品質。
- Jun 29 Fri 2012 16:00
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嬰兒熱天穿長袖 恐致濕疹
嬰兒體溫較成人高，每2個小時就要擦拭皮膚皺褶處。周頌德攝
健康版推出「健康Q&A」專欄，解答讀者對健康方面的疑問，歡迎來信至life@appledaily.com.tw
Ｑ：長輩說嬰兒寧可熱也不能冷到，大熱天也應該穿長袖、長褲，否則會手腳冰冷，真是這樣嗎？
Ａ：嬰兒寧可熱不能冷，是老一輩的錯誤舊觀念，大熱天讓嬰兒包著厚重的長袖上衣、長褲，若沒有補充足夠水分，可能會脫水，或悶熱長濕疹、造成黴菌感染等疾病。
依大人穿著決定
建議嬰兒穿衣應參考氣溫，家長穿幾件嬰兒就穿幾件，隨成人對氣溫的感受判斷即可。
嬰幼兒的交感神經還未發育成熟，經常會手腳冰冷，但不代表嬰幼兒真的會感覺冷，在嬰幼兒未具完整表達能力前，由家長依氣溫判斷該怎麼穿衣服。等到小孩長大會表達太冷或太熱時，就可由孩子決定衣服該穿多或穿少。
諮詢專家：台北馬偕醫院小兒感染科醫師黃瑽寧
採訪整理：記者蔡明樺