結束了波卡拉的行程後,隔天早上(2012210)我們就沿著南下的公路而行。預計中午就可抵達奇旺國家公園。一路上都是農舍與水田的農村景觀,偶而也會看到滿山遍野的野花。翻山越嶺的走了3小時後逐漸進入位於中南部與印度接壤的那那亞尼行政區(Narayani Zone)Hatauda是它的首府。車子沿著那那亞尼河(Narayani River)的谷地而行,伴隨著美不勝收的一幅幅壯麗的峽谷風光,這一路走來可真讓大家飽覽了無數的奇山異水了。
 
 
 
出了谷地穿過熱鬧的市區,再一路朝著國家公園方向而行,約40分鐘後才抵達投宿的旅館奇旺探險度假村(Chitwan Adventure Resort) ,它位於國家公園北邊的索拉哈小鎮(Sauraha) ,旅館雖稱不上豪華,不過還算寬廣舒適。
 
 

 
 

 
 
 
 
奇旺國家公園(Chitwan National Park) ,簡稱為CNP,位於尼泊爾南部與印度接壤的那那亞尼行政區(Narayani Zone) ,面積有932平方公里,CNP成立於1973年是尼泊爾第一座國家公園,園區有各種奇花異草與瀕臨絕種的珍貴動物。公園中棲息著4百種以上的鳥類,最佳賞鳥季節為3月與12月。45種爬蟲類與兩棲類的動物,至於罕見的動物有獨角犀牛、孟加拉虎 、野象、鬣狗、穿山甲、蜥蝪、蟒蛇等等。奇旺國家公園在1984年被聯合國教科文組織UNESCO列入世界自然文化遺產名錄中。
 
 
享用完了尚稱美味的午餐,就展開了國家公園的各項精采活動。我們先搭中型的吉普車到拉布蒂河邊(Rapti River)準備搭獨木舟進行一場河上的Safari。半個小時內看到兩岸邊皆是一隻隻巨大的鱷魚,一動也不動的躺在河岸邊的草地上曬太陽。還好這些可怕的鱷魚不是在水中,如果是在船的旁邊那不是很恐怖嗎?
 
 
 
船在一處河岸邊停下後,我們就要進行叢林健行活動了,在旅館的老闆帶領下我們順著叢林小徑前進來尋找動物的蹤跡,也許是來的不是時候,動物都躲起來休息了,因此走了10多分鐘只看到一隻梅花鹿。走出叢林後就是一片大草原,繼續往河邊走,一座長長的簡便木橋架在水面上,整個景觀看起來顯得既原始又有韻味,連羊群也列隊和我們一起過河。
 
 
 

 
 
再度搭著吉普車回到公園入口處,接下來進行的是噱頭十足的騎大象逛奇旺國家公園,一隻隻大象的臉都被彩繪的五顏六色,而且裝扮都不一樣,象背上置放一方形的架子,乘客先登上高臺再跨入象背上的木框中,每個人各據一個角落而坐,感覺擁擠到連轉身的餘地都沒有。就這樣隨著大象的腳步一路左搖右晃的往叢林中而去。很快就到了河邊,當一隻隻的大象紛紛涉水而過時,那種新鮮的感覺可真是趣味性十足。
 
 

 
 
接著就進入了叢林中,為了避免被兩旁的樹枝刮到,一路上坐在前頭的象夫很貼心的用棍子為我們撥開樹枝,小小貼心的動作看在眼裡覺得好窩心。就這樣漫無目地的在叢林小徑中穿梭著,當大象停下來時,我們終於看到了第一隻犀牛,其它的大象也聞風而至,結果變成了一隻隻的大象把犀牛團團的圍住,那場面實在有趣極了,不過犀牛倒是一派旁若無人的樣子,絲毫不受干擾的在牠的地盤中悠閒的覓食。看過了犀牛後再繼續我們的叢林巡遊的活動,走過一程後又出現了數隻沒有角的水鹿(Sambar),無所事事的坐在草叢間,看來國家公園裡的動物大概都已習慣出現在觀光客的面前。
 
 
不知不覺的已在叢林中逛了一個多鐘頭了,在象夫的駕馭下我們漸漸的走出叢林,終於結束了這趟新奇感十足的旅程。騎大象逛叢林是奇旺國家公園招牌的活動,但當自己親身體驗後我覺得並不如預期的有趣,最主要是坐在動彈不得的象背上一路的顛簸並不怎麼舒服,至於所看到的動物也只算是聊勝於無而已。雖然並不覺得好玩,不過也算是一次新鮮的嚐試。
 
 
 
找回錯失的旅程
邀您再一次體驗巴布亞紐幾內亞獨特的風土民情
 
 

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在那一段萬年溪畔楊柳青青的歲月裡,來回穿梭的三輪車正是是溪畔流動的風景之一,到第一戲院前的三輪車招呼站揮一下手,車伕就會戴著客人到目的地,循著隨風搖曳的楊柳,來去車站、來去醫院、來去聽歌、看電影,在那個時代前進軌跡中,總少不了三輪車伕的汗水。
 
大約在民國450年代,屏東市區還沒有計程車,公車也不發達,完全靠人力的三輪車成了民眾主要的交通工具,那時走在街上,經常可見三輪車穿梭其間,尤其是萬年溪畔,有旅社、歌廳、戲院及酒家聚集,萬年溪畔的生意自然不差, 在那一代人的內心深處裡,也許還藏著一段搭三輪車趕「趴」(現代語,party之意)的瘋狂記憶。
 
今年64歲的林甘彩在40多年前即是市區的三輪車伕之一,以前的人儘管觀念守舊,但是那個時代的女車伕似乎不少,「大家都是甘苦人,男女都得打拚才有得吃」,林甘彩還記得自己是在民國59年前後加入了車伕的行列,為了貼補家用,再苦也要踩著前進。
 
那個時候在屏東市區的三輪車招呼站(當時的人稱之為「車班」)有好幾處,包括電信局、國際戲院、飛機場、大埔、南區市場、歸來、大東戲院及萬年溪畔的第一戲院前,各站之間並定有默契,可不能隨便撈過界,車伕如果在路上遇到散客,只能搭載距離15公里以內的短程客人,如果是長程客人就得到招呼站,由排班車伕服務。
 
萬年溪畔的第一戲院該是當時市區最嚮亮的戲院之一,戲院前的車班大約有15輛三輪車左右輪流在此排班載客,有時候如果遇到好片上檔或是有明星登台,戲院前的三輪車生意保證火紅得不得了,據說當年就曾有藝霞歌舞團到第一戲院登台演出,在屏東市區轟動一時,戲院前的三輪車伕不知道來回載了多少戲迷圓夢。
 
還有到「美國仔醫院」也是萬年溪畔的熱門路線,所謂「美國仔醫院」,即是現今的屏東基督教醫院,由於是挪威人所創,當時地方人統稱外國人為「美國仔」,因而得名,在屏基30周年紀念特刊中,就有病患回憶,當年就是乘著女車伕所騎的三輪車到醫院就醫的。
 
民國50年代左右,市區三輪車一趟的車資大約在5元至10元間,如果載到市郊的海豐,大約20元左右,據林甘彩回憶,那時候一天大約能賺150元左右,有時候到機場戴到外國人,給的小費更大方,半世紀之後想起來,她都還記得當時拿到小費的喜悅,就像中了愛國獎券一樣。
 
「三輪車跑得快,上面坐個老太太,要五毛,給一塊,你說奇怪不奇怪…」,這是那個時代最流行的童謠之一,三輪車也是那個時代的共同記憶,許多的人情溫暖都發生在這小小開放的車廂內,林甘彩還記得,有時候載到身材較壯碩的客人,如果又遇到上坡路段,那真是得使勁吃奶的力氣,但是多數的客人非但不會抱怨,甚至還會下車幫忙推車,汗水中的人情趣味,莫過於此。
 
1953年一名三輪車伕林銀德儘管自己生活清苦,看到貧窮的客人,照樣挺身相助,拉車根本不收錢(見聯合報,1953223);19687月一名三輪車伕林信夫在屏東市中正路與北平路中拾獲11000元的現金送至派出所,拾金不昧還獲表揚(見聯合報,1968724),這些報載的事件中,更呈現三輪車上的人生百態,儘管歲月流轉,那依舊是萬年溪畔最動人的時代風景之一。
 
也許三輪車並不是時代進步的表徵,1978年起屏東市開如分批徵收三輪車,政府以每輛8000元至12000元的代價徵收有牌照的車子,一直到19793月止,但是很多人至今仍然懷念三輪車的速度,那種坐在車廂裡可以看到街景、聞到花香,那種與市街的特別互動。
 
據說,在三輪車即將告別時代的那一段時間,許多外地的遊客到屏東市,會特別搭三輪車體驗一番,甚至還有都市來的遊客會要求來個「市區觀光一日遊」,儘管那時候市區已有了計程車,但是更多的人是衝著三輪車的懷舊而來。
 
自從1979年三輪車告別屏東市迄今已經30多年,如今隨著萬年溪整治有成,溪畔的楊柳再度迎風搖曳,很多人又開始在流動的楊柳絮中,懷念起流動的三輪車,在開放式車廂裡依稀還留有那個時代的汗水、那個時代的速度,還有那時代溫熱的人情。

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各種以麵粉製成的餅,除了直接品嘗,還可搭配各種菜餚或包入餡料,口感十分討喜。不論是中式斤餅搭配熱炒、印度餅配咖哩,或是包餡的墨西哥卷餅等,都能吃得飽足過癮。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組

【台北 印度皇宮烤餅口味多】
已經有21年歷史的印度皇宮,多半開在百貨賣場,日前在台北首開獨立門市,提供15種以上烤餅,特別的是麵團以台灣老麵取代優格、發粉發酵而成,分為三角形的烤餅(naan)、圓形千層餅(parantha)、烤餅(roti)、餡餅(kulcha)等。
千層餅原本是以全麥粉製作,這裡改以白麵粉加麩皮增加香氣,放入坦都爐烘烤,乾爽散麥香,口感帶Q度。而烤餅口味豐富,抹上10多種香料烘烤的綜合香料烤餅最受歡迎。
各種餅建議搭配咖哩品嘗,像是散出濃郁奶油、香料香氣的燒烤雞肉咖哩,或是肉嫩多汁的坦都烤雞腿,味道都很好。


奶油燒烤雞肉咖哩200元
香料味濃郁溫和,雞腿肉頗細嫩。



綜合香料烤餅90元
餅Q有咬感,香料味濃郁。



芝麻餡餅100元
內餡包裹芝麻,香氣天然。

【Data】
印度皇宮
台北市忠孝東路4段559巷24號
(02)2763-9661
11:00~15:00 17:00~21:00
周二休

劉師傅做斤餅已有35年經驗。
【台北 清真中國牛肉館斤餅有Q勁】
清真中國牛肉館用的是台灣本地牛,除了牛肉、滷味,斤餅搭配熱炒菜色更是一絕。老闆鍾枝葳說:「做斤餅完全純手工,麵團就是簡單的麵粉、水、鹽,完全靠巧勁才能做出Q且有筋性的斤餅。」店裡做斤餅的劉師傅已有35年豐富經驗。
斤餅最簡單的吃法是包裹宜蘭大蔥與自製甜麵醬,亦可搭配京醬黃牛肉絲、合菜戴帽,若再喝碗清燉牛肉湯,感覺更飽足。鍾枝葳說:「合菜戴帽的蛋皮下是干絲、豆芽、粉絲、韭黃、木耳等蔬菜,口感脆脆的,而京醬黃牛肉絲切比較粗,吃來會噴汁。」以斤餅包捲這2道菜入口,匯聚了蔬菜的清甜爽脆、蛋香和醬香肉鮮,口感與味道都會變得更加的豐富且有層次。



東北斤餅30元/片
斤餅包合菜戴帽、京醬牛肉絲,味道豐富。



京醬黃牛肉絲200元/小
選用台灣本地牛,加甜麵醬爆炒,口感十足。



合菜戴帽160元/小
蔬菜清爽脆口,飄散出濃郁蛋香。



招牌清燉牛肉湯 160元
大骨湯底清鮮味濃,牛肋條和前腿腱肉軟嫩適中。

【Data】
清真中國牛肉館
台北市延吉街137巷7弄1號
(02)2721-4771
11:30~14:30 17:00~21:00
無休

印籍主廚Ballu擅長烤餅及咖哩。
【台中 小西藏館 香料氣味撲鼻】
小西藏館賣的是西藏菜與印度菜,以印度坦都爐做的烤餅有原味、蒜味兩種,都很受歡迎。印籍主廚Ballu說:「這種爐子溫度很高,能烤出香氣十足、又有咬勁的印度烤餅。」這裡也有小茴香口味的炸餅,搭配咖裡很對味。
雞肉馬薩拉咖哩是南印度常見的口味,以大量洋蔥為基底,還加了腰果增添香氣,另外再加入煉乳調味,吃來微辣帶甜味,滑潤濃郁又清香。



印度炸脆餅50元/2個
麵粉拌入小茴香油炸,薄脆清香。



雞肉馬薩拉280元
雞肉軟嫩,帶著腰果香氣。



原味印度烤餅 40元
以爐火直烤,可感受麵粉香氣。

【Data】
小西藏館
台中市西屯區慶和街2號(近福星路)
(04)2452-2452
11:30~14:30、17:30~22:30
每個月第2、4個周一休
【高雄 帕喬斯墨西哥酸辣好風味】
帕喬斯墨西哥廚房老闆Zeke來自美國加州,10年前因為喜歡衝浪而來到台灣,與Erika結婚後定居高雄,從墾丁餐車賣墨西哥卷餅起家,麵餅、豆泥、醬料都是自製。
Erika說:「辣椒醬有小、中、大辣3種選擇,以小碟子裝盛。」餅皮則有以墨西哥玉米麵粉製作的玉米口味,與以麵粉加水擀製的原味餅皮。雞肉安琪拉卷是將雞肉加辛香料炒過,以麵皮捲起,灑起司絲、淋上以番茄等熬煮而成的安琪拉醬焗烤,再搭配花豆、墨西哥香料熬煮的豆泥與莎莎醬品嘗,麵皮軟Q,內餡鹹香。
至於塔可,麵餅可油炸,或選較爽口的原味。煙燻醬牛排塔可放了加煙燻辣醬煎熟的牛排,搭配生菜絲、酸奶與墨西哥辣醬,口感很豐富。


煙燻醬牛排塔可160元
包了牛排,搭配生菜和酸奶,吃來不油膩。



雞肉安琪拉卷230元
皮Q餡鮮嫩,酸香爽口。



雞肉起司煎餅190元
包了香料雞肉與起司煎熟,吃來順口。



烘烤鳳梨豬肉墨西哥捲130元
除豬肉外,還包了墨西哥飯、豆泥、鳳梨與生菜。

【Data】
帕喬斯墨西哥廚房 高雄市新田路124-1號
(07)221-2766 11:00~23:00 無休
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2013年01月18日
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冬天許多人愛大啖薑母鴨等,易蔬菜攝取不足導致便祕。
資料照片

營養師程涵宇指出,冬天進補像薑母鴨、麻油雞等,無形中吃進過多肉類和油脂,不但易發胖,還可能因蔬菜攝取量不足,加重便祕、痔瘡問題,建議這類高熱量補品1個月吃1次,且配蔬菜一起煮,如菇類、高麗菜、青江菜等,進食順序採先吃菜,再吃肉和澱粉,可增加飽足感和纖維質攝取量。
營養師程涵宇表示,除了大魚大肉、少吃蔬菜易導致便祕外,其實懶得動也是導致便祕的一大主因,門診就有一名中年婦女因便祕求診,檢視其飲食習慣都正常,經詢問才發現原來她不愛運動、且工作型態都坐著,提醒每天應適度活動、至少走路30分鐘,以刺激腸胃蠕動,幫助排便更順暢。
纖維質主要存在全穀類與蔬菜,由於台灣人的飲食習慣,早餐幾乎都不太會攝取到蔬菜,因此建議中餐、晚餐一定要攝取到各1碗煮熟的蔬菜量。




若要進補以1個月1次為限,且可加菇類、蔬菜一起煮。
資料照片

五穀米 纖維含量多


另外,每天至少1餐主食選糙米或五穀米,不僅熱量低,纖維質量也比白米飯高;每天喝2000c.c.開水,可避免大便缺乏水分導致便祕。



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    遲早被讀者抵制下架:商周?我笑了


    路倫:和顏清標人稱二岸雙嫖...


    艋舺???:教壞大人小孩啦!


    真的:心機重愛錢小氣是一致...


    真正心理有問題的:是王男的生母,將自己...


    ggyy:現世報風暴慢慢成形,...


    呆丸婪:在鬼島上,這是公務員...


    也好:什麼人就跟什麼人交往


    fo:隋唐醜死了 王心靈扶...


    靠~:這種母親???如果單...


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    駝背好像變嚴重了。(設計對白)
    根據中華民國骨質疏鬆症學會資料顯示,台灣65歲以上男性每5人約有1人罹患骨鬆,但因較輕忽症狀,5成以上未接受治療,楊榮森醫師表示,骨鬆的危險族群主要是更年期婦女,因此許多男性缺乏危機感,建議男性若出現骨鬆症狀,應積極治療。報導╱張雅淳、林明佳 攝影╱陳逸宏楊榮森醫師表示,由於更年期婦女的荷爾蒙變化劇烈,因此較容易有骨質疏鬆的問題,但事實上男性也有骨鬆風險,除了老化因素之外,由於男性較不注重健康,因此容易有肝腎等疾病,且治療上若使用類固醇藥物,骨鬆風險更大,再加上男性較不願意就醫,服藥的順從性也較差,所以骨折的死亡率反而較女性高,建議男性若發現身高變矮、駝背嚴重等症狀,應趕緊就醫治療。



    【先了解】★菸酒易造成骨鬆
    據行政院主計處統計,台灣成人抽菸盛行率,男性佔43.5%,女性僅佔4.2%,男性也較女性更常喝酒過度,這些不良生活習慣,易傷肝腎、肺等器官,容易增加男性骨鬆風險。



    ★死亡率較女性高
    骨鬆若跌倒、碰撞就容易骨折,許多男性首次骨折後仍不積極治療,二次骨折機率便較女性高。骨折中以髖部骨折死亡率最高,根據調查,65歲以上男性髖部骨折後1年內死亡率22%,是女性1.5倍。



    【這樣做】★飲食多攝取鈣質
    若要維持骨骼強度,平時要多攝取鈣質,可多吃豆製品、小魚乾、牛奶等高鈣食物,另外,維生素D可促進鈣質吸收,建議多接觸陽光,藉由日曬補充體內的維生素D濃度。



    ★針劑藥物較方便
    過去骨鬆藥物多需每天服藥或注射,許多男性因而不願治療,現有注射型雙磷酸鹽類藥物剛通過健保給付,1年注射1次即可,研究顯示,用此藥物2年可降低7成骨折風險。


    中華民國骨質疏鬆症學會理事長 楊榮森醫師
    【醫師說】
    男性骨骼強度天生較女性強,所以一旦出現骨鬆現象,大多會比女性更為嚴重,更容易造成骨折,要特別當心。

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    省錢 省空間 出門也能帶著走
    台北2013年1月18日電 /美通社/ -- 打造咖啡生活是現代人品味生活的一種方式。然而,不管是美式、義式或冰滴等各種品味形式都需要眾多的設備。對於一般民眾或是單身的男女來說,這不僅是一項可觀的花費,而且也佔了家中位置,對租屋族來說更是增加了搬家時的困擾。不想就此放棄生活品味而選擇成為購買咖啡來喝的人嗎?台灣眾鑫企業股份有限公司宣佈推出現時市面上最小的旅行研磨咖啡機( http://www.pcstore.com.tw/twjh/M12443816.htm ),為品味一族提供一個選擇。
    研磨到沖泡一機完成 省空間
    想喝一杯現磨咖啡,要準備磨豆機與沖泡的器具,不然就是直接購入一台義式咖啡機。就花費或擺放設備的空間來說都是令人頭痛的問題。由台灣眾鑫創意研發的這台咖啡機由電動陶瓷刀研磨器與簡易沖泡皿組成,搭配咖啡豆,從研磨到沖泡一機就可完成,免去其他配件的花費和尋找收納設備空間的問題。
    無使用濾紙耗材 搭配低功率充電電池 最省錢
    在萬物皆漲,唯有薪水不漲的時候,一張濾紙的花費也顯得浪費。旅行研磨咖啡機的操作無需使用濾紙,不僅省去花費,也響應環保。搭配使用低功率的充電電池,讓單身的人磨一杯咖啡花不到什麼電費就能享受咖啡。
    攜帶方便 品味也能帶著走
    能享受咖啡的美味是件幸福的事,能與好友共享咖啡的美味,就是奢華的幸福!這款咖啡機體積與一般 500c.c. 環保杯差不多(高18公分,直徑10公分),而且重量比一台 iPad 還輕,配以充電電池即可輕鬆帶著走。與人分享的場域也不再受限於家中,在公園、山上,國外,隨時隨地都能享受到專屬於自己的咖啡品味,輕輕鬆鬆就能與他人分享自己的咖啡風味。
    頂級器材,平價享受
    這台咖啡機由多頂級配件所組成,包括:
      -- 採用陶瓷刀研磨器 -- 讓咖啡粉顆粒粗細一致
      -- 獨家開發 AI 晶片 -- 磨豆完成自動停止
      -- 採用食品級 Tritan 材質製成 -- 不含雙酚A,更無玻璃摔破疑慮
    此外,這台咖啡機附送一支毛刷、專用咖啡匙及濾杯。除了沖泡水量與浸泡時間可自行決定,泡出專屬於自己的濃度與口感外,也無需使用濾紙耗材,為愛護地球盡一份心力,注重健康。
    如此輕巧的咖啡機,價格三千元有找。台灣眾鑫更舉辦活動,歡慶新品上市。現凡購買咖啡機,即贈送2000mAh AA鎳氫充電電池四顆與電源供應器一個。名額有限,有興趣的民眾可瀏覽 http://www.pcstore.com.tw/twjh。

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     盛竹如17日出席新書《百戰百盛》發表會,他在書中寫到36年前與瓊瑤合拍電影《我是一片雲》,演員林青霞與秦祥林、秦漢以及導演陳鴻烈發生四角戀!但昨天瓊瑤一再表示他說得離譜,「完全沒有這件事!」
     72歲的盛竹如昨說,最早他不屑看瓊瑤小說,後來因和瓊瑤、平鑫濤同是湖南人,一見如故結為好友,「瓊瑤對寫作十分熱情,不習慣打字,用手寫才有靈感,寫到手指都受傷了,常從晚上寫到白天,所以下午前不能聯絡她,因為她白天都要睡覺。」
     傳林青霞主動示好
     後來他與瓊瑤夫婦加上片商左宏元,4人組成製片公司,第一部戲是《我是一片雲》,他負責找演員,因為要在農曆春節檔期推出,他就找最紅的林青霞、秦祥林、秦漢,當時「二秦」都在追林青霞,他費了好大功夫動之以情才說服成功,並推薦好友潘迎紫的先生陳鴻烈當導演。
     他說,沒想到開拍後陳鴻烈跟林青霞傳曖昧,根據陳鴻烈的說法,是林青霞主動勾引他,「我跟陳鴻烈非常熟,他住在自由之家,有次聊天他就說青霞在『瞎混』(不老實之意),我就要他小心,沒想到後來事情傳出去,有人去跟瓊瑤告狀,說兩人搞七捻三,陳鴻烈則寫信跟瓊瑤訴苦,瓊瑤後來還拿信給我看。」
     導演和潘迎紫離婚
     當時「二秦」已為林青霞爭風吃醋,沒想到已婚導演又跟她糾纏不清,盛說,戲外比戲裡更精采,陳鴻烈剛跟潘迎紫結婚沒幾年,傳出四角戀後,夫妻倆鬧不愉快,沒幾年就離婚了。3年前陳鴻烈因心臟病過世。
     聽說盛竹如的爆料,瓊瑤昨大呼:「我完全不知道有這件事!青霞和陳鴻烈沒有傳緋聞,我跟青霞熟到無所不談,她會跟我談秦漢、聊秦祥林,就是從來沒講過陳鴻烈!我完全不相信兩人有曖昧,而且陳鴻烈怎麼會寫信給我?有事打電話就好了呀!」
     瓊瑤說,她第一次聽到這個誇張的故事,「我從不撒謊,如果有卻不能說,我會答不予置評,青霞是個很好的女人,這樣的緋聞對她不公平。」她和平鑫濤與盛竹如已少聯絡,他出書祝福他,不過這段緋聞可能是他記錯了。記性很好的盛竹如則說:「確實有這件事,如果瓊瑤否認,我也不能說什麼,因為已經死無對症了,沒關係。」

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    (優活健康網實習記者謝劭廷/綜合報導)過年年菜準備好了沒?如何吃得健康可是大有學問。大部份年菜都有太油、太鹹及熱量過高等問題,若民眾沒有節制地大魚大肉,過了一個年免不了體重直升,造成身體負擔。根據國民健康局去年對全國22縣市進行的「國人於春節期間體重控制調查」,結果發現近4成5的民眾過年體重增加,平均約重1.7公斤。國民健康局建議民眾年菜的準備,不管是自己做、在外面吃或外帶,都能減卡多纖多健康。
    團圓飯桌上常有松鼠黃魚、東坡肉、蹄膀等菜色,因油炸烹調及過多油脂的食材是造成熱量攝取過多的主要原因,若不謹慎選擇及搭配,一頓年夜飯下來很容易就超過1800大卡以上的熱量。以今年長達9天的春節假日為例,一位體重60公斤的成年人,每天只要有一餐超過1800大卡,可能會讓體重增加1.4公斤。如再加上吃糖果、餅乾及喝含糖飲料,體重更會節節上升,因此國民健康局提供選擇年菜的4大秘訣:
    一、看清熱量標示:現在許多外帶年菜通路都有標註熱量,民眾在選擇時可以優先選擇熱量較低的菜餚,並依家中人數估算適當熱量。
    二、注意烹調方式:選購清蒸、滷、燙、涼拌等菜餚,避免油炸。燒烤的食物,肉類油脂滴落在火上會產生多環芳烴,吃下肚後恐將誘發腸癌,應酌量選購。
    三、慎選食材:選擇海鮮料理如蒸魚、海參、鮮蝦、花枝熱量較低。而紅肉(豬、羊、牛)、肥肉及加工肉品(煙燻、鹽漬或以亞硝酸鹽加工)熱量較高,應減少選購。
    四、主食高纖少油:年菜常有油飯、蘿蔔糕的選擇,油飯為糯米性較不易消化,製備上若加油蔥、豬油或搭配臘腸、香腸、三層肉等配料則熱量較高。蘿蔔糕可以蒸或煮湯方式讓熱量較低。
    年節期間,仍應維持健康生活方式,注意熱量的攝取,提醒自己維持健康的體重。也可相約一起出外走春,增加身體活動的機會,如走路購買年貨、向親友拜年、至廟裡祈福;就近至鄰近公園或近郊踏青健走;在家中也可邊與親友聊天,可邊騎固定式腳踏車,或是仰臥起坐、抬腿及伏地挺身、伸展操、唱歌跳舞。

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    天氣冷颼颼,民眾應做好保暖工作預防心血管疾病以及氣喘發作,另外,又到了年終尾牙季節,民眾大吃大喝的機率也增多,胃出血、潰瘍的比例也大增,提醒民眾應注意避免攝取過多熱量,以免增加身體負擔。(吳霈蓁報導)
    開業家醫科醫師陳永煌指出,冬天是中風、心血管疾病最容易好發的季節,因為氣溫下降,血管容易收縮,如果保暖工作沒有做好,就容易讓血壓飆高、而引發中風、心血管疾病。而天氣冷也容易誘發氣喘,特別是小孩子,也應做好保暖工作。
    另外,冬天到民眾喜歡進補,加上年終聚餐多、民眾大吃大喝的機會也增多,攝取過多高熱量的食物,膽固醇升高也會增加心臟病突發的風險,而火鍋、薑母鴨、羊肉爐、燒酒雞等食物,要注意不要太油、太燙、或太辣,否則也可能造成胃出血、潰瘍等風險。陳永煌說:
    而馬偕醫院家庭醫學科醫師黃偉新則表示,天氣冷,早晨起床後,民眾千萬不要馬下就下床,特別是老人家,應先側身躺著三到五分鐘再慢慢的起來,否則太急著起床恐會造成頭暈,起床後頭部的保暖也很重要,另外,有高血壓疾病的患者在冬天要特別注意血壓控制,定時量測血壓,如果發現血壓有增高的情形,應請醫師調整藥物。

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    【聯合晚報╱記者黃玉芳╱台北報導】
    年菜「卡油」,過完年小心體重回不去。衛生署國民健康局調查,近4成5的民眾過年期間體重增加1.7公斤。衛生署建議,選購外帶年菜要注意熱量標示,可用瘦肉、海鮮取代東坡肉、臘肉,主食的蘿蔔糕、油飯不加油蔥、臘腸,或是自行烹煮五穀飯搭配。



    過年快到了,許多人都會買年菜,國民健康局上午舉行健康年菜記者會,教導國人如何吃到健康年菜。 記者邱德祥/攝影

    近年來越來越多民眾過年改買烹煮好的外帶年菜,讓婆婆媽媽準備年夜飯時更省事。不過國民健康局長邱淑媞表示,年菜普遍太油、太鹹,去年過年後對上千名民眾調查,發現四成五的民眾過完年,體重平均增加1.7公斤。
    最近國健局在四大超商挑選「卡油」及「卡好」套餐。卡油套餐包括黃金蝦球、糖醋魚、東坡肉、蠔油杏鮑菇、佛跳牆及臘味飯,因為食材經油炸,且臘肉、香腸、三層肉等油脂較多,算下來一人份會吃進1880大卡,相當要慢跑2.5小時才能消耗。
    邱淑媞說,以今年9天年假為例,一名體重60公斤的成年人,一餐原本約需600大卡,但只要每天有一餐超出1800大卡,又沒有運動,等於每天多吸收1200大卡熱量,年假過完體重就會增加1.4公斤。如果又吃糖果、喝飲料,體重更會直線上升。
    國健局也示範「卡好套餐」組合,包括醉蝦、烤金鯧魚、燴烏參、鮮菇,以及用新鮮食材熬煮的排骨湯,加上清蒸的蘿蔔糕,再加上一道自行準備的長年菜,增加蔬菜攝取量,一餐一個人熱量僅720大卡,有魚有肉,清爽又健康。
    邱淑媞提醒,為家人選購年菜時,一定要依家中人數估算熱量,同時,烹調方式常是熱量多寡的關鍵,可多採用清蒸、滷、燙、涼拌等方式取代油炸。或將一餐的份量分成兩餐食用,避免過量飲食。

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    新頭殼newtalk 2013.01.17 符芳碩/綜合報導
    蘋果公司(Apple Inc.)致力於創新,同時也嚴防各家廠牌的「致敬」,這次將腦筋動到了Home鍵上。科技網站appleinsider報導,熟悉蘋果生產線的分析師表示,蘋果為了在市場上做出差別性,將會植入一個指紋辨識器在今年推出的新一代iPhone上,除了保持簡約設計外,手機也能更有效的辨識用戶身分。Appleinsider引述凱基證券分析師郭明池分析,認為蘋果會將新一代iPhone稱為「iPhone 5S」,並利用去年7月收購指紋感應開發商AuthenTec的技術,將指紋感應器植入Home之下,如此一來,不但可以保持iPhone僅有一個按鍵的簡約設計,更能防範其他廠牌向iPhone「致敬」,進而做出類似、甚至相同的設計。
    郭明池認為,許多搭載Android或Windows Phone系統的手機,通常擁有一個以上的按鍵,而這些按鍵往往是觸控式的,與需要「按」的Home鍵相較,缺乏了機械式,這也成為其他手機不利於指紋辨識的主要缺點。
    郭明池說,有了指紋辨識器之後,用戶將不再需要輸入帳號密碼,而以更方便、更有效的方式進行身分驗證。他同時指出,指紋辨識也會整合其他的內建應用程式,如Passbook等來增強其功能性。
    郭明池先前預測iPhone和iPod touch螢幕加高、iMac變薄、推出iPad mini以及第四代iPad將使用lightning連接器等,「預言」皆全部成真,也讓這次的預測格外引人矚目。
    除此之外,郭明池也「爆料」,在行動裝置部分,蘋果屆時將會把現有的iPhone 5重新設計,例如塑膠外殼等來降低低階款手機的生產成本;2013年的iPad mini將會搭載retina螢幕、iPad會有更輕、更薄的設計。
    郭明池也認為,在家用裝置部分,新的Retina MacBook Pro價格將更便宜、舊有的MacBook Pro將停產,而外界引頸期盼的iTV在2013年則仍然不會出現。蘋果的新產品將會集中在2013年的第3季推出。

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    從埔心到溪湖
    入冬以後,難得遇上幾天陽光揮灑的星期假日。直到年底,好不容易盼到有些溫暖的陽光散落大地。前一日訂好台鐵PP推拉式自強號,背起小折,跟著冬天的腳步,往中台灣彰化出發。
    彰化埔心有一條開放式自行車道,沿著舊時糖場小火車路線,通往溪湖交接處。經過埔心鄉田園地區,田疇沃野、微風綠原,平淡中俯拾皆是鄉間的輕鬆氛圍。
    我原本只想在埔心自行車道的恬靜冬風中漫遊,遇見車道末端的路標時候,無意見看見往遠方延伸的新鋪鄉野小道,地上標畫著羊葡自行車道。此去便是溪湖境內,而我的埔心之旅又往更遠的地域展開探索。
    菜田的芬芳回憶
    離開埔心後很平易近人的連接羊葡自行車道,溪湖境內的田園大多分布著菜園及果園。放眼展望,平原無際往天邊奔走,冬季的稻田多有蕭索,當季的蔬果就顯得格外綠意滿盈。我很喜歡在田野的景色中移動,這種慢速的移動,讓我吸收更多田間養份,灌溉心靈空缺的回憶。那一幕幕往心裡掠過的景色,總是帶著我的思緒,往小時候仍然是鄉野篇篇的詩意中凝望。蕃茄有一種特別的味道,伸手扶著往日時光,讓我想起在野地裡尋覓野生蕃茄的冬日滋味。陣陣飄過鼻息的果香,穿過我的大腦,睜開眼,原來今天我是在彰化溪湖的蕃茄田裡駐足。
    阿伯的白花椰菜田
    蹲下身來,水芹菜的小白花隨風搖曳,遠方的芥菜味道飄過身旁。遍地綠意,是農家純釀的色彩。接近溪湖市區,白花椰菜田行列縱橫,深綠色肥美的菜葉充滿田畦。城市來的我,幾經打量,才從略顯整齊的菜葉間明白花椰菜的生長情況;正好遇見阿伯採收,竹籮框裡如白玉般的花椰菜層層疊疊,十分漂亮,我多看了幾眼。阿伯充滿樂觀的口氣告訴我:「我這一大片田地辛苦二個月,收成價格二萬多元。就是這樣,沒什麼啦!過得去就好。」好羡慕阿伯樂天知命的生活態度,從他的口吻裡,看不見一點抱怨、一點傷感。只見他微微的笑著!
    阿伯用那雙老邁的手,舉起一簍簍白花椰菜往卡車上壘放。反而我的心底有點感傷,又有點希望,希望阿伯的收成能賣個好價錢。或許,我被城市過份薰染的心,難以暸解田間美麗的意義。
    葡萄藤的綠光
    埔心自行車道上,一直找不到入口走進葡萄藤子裡。溪湖這裡,倒是讓我遇見了。穿越一大叢竹林,深遠而透著綠光的葡萄田,美麗極了。我輕手輕腳的走進亮綠色彩裡,微微低下身段,怕撞壞了架子上任何一片亮綠的葡萄葉子。結果的季節還沒到來,讓我可以放心一點,免得牽著單車的身軀,弄掉了漂亮的葡萄。
    以為會遇見葡萄園主人,聊聊葡萄的事情。等了十幾分鐘,只得慢條斯理的往溪湖鎮上出發,下次再來看看採收的快樂吧!
    追尋五分車往日軌跡
    一路上經常看見糖廠廢棄五分車的鐵軌與車道並行,踩進溪湖市街,鐵道會過馬路、越巷道,還有從家門口經過的有趣畫面。遺留在歲月的斑駁鐵路標誌,依然佇立,只是少了小火車路過的聲響。
    應該是沿著舊鐵道的往日時光來到溪湖糖廠,停下單車,聽見一聲汽笛拉得好長好長。不是滿載甘蔗的列車即將起程,我看見車廂乘載著一群追尋觀光或體驗舊意的遊人,正要出發。
    自行車小旅行路線:
    路線難度: ★☆☆☆☆ 輕鬆
    員林車站 → 員鹿路 → 埔心自行車道 → 羊葡自行車道 → 溪湖鎮 → 溪湖糖廠
    總里程: 15公里
    旅行時間: 3小時
    騎程重點:
    主要景點:
    交通資訊:

  • 請搭乘台北開往員林國光號,在員林車站下車。




  • 搭乘台鐵推拉式PP自強號列車,單車置放於12車,在員林站下車。




  • 由員林騎乘員鹿路往溪湖方向,過泉源路口後,右側為埔心自行車道入口。




  • 搭乘國光號攜帶腳踏車,需以攜車袋打包,以行李方式放置在車下行李箱。未打包亦可上車,但單車需購買半票。




  • 搭乘台鐵攜帶腳踏車,需以攜車袋打包。電聯車可自由上下車,自強號有固定班次,可置放於12車專用車廂。



  • 攝影、文: 茶花小屋 2012.12.22

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