風中奇緣之正妹天天報

已有60多年歷史的高記，繼永康街本店、復興分店後，選在中山北路再開新分店，除了鎮店的老麵生煎包、蘇杭東坡肉等招牌好味，還推出金莎牛菲力、芋頭嫩雞煲、桂花拉糕和老上海澆頭麵等全新菜色，帶給客人既熟悉又新鮮的用餐感受。
報導╱邱俊智　攝影╱李芃葳

高記中山店由老洋樓改裝而成，走進餐廳，裝潢呈現十里洋場的老上海風華，由窗戶向外望去，則是中山北路美麗的行道樹海景觀。
菜單上有不少標記中山店限定的新菜，金莎牛菲力的牛肉丁先醃再炸，入味富嚼勁，沾裹炒得噴香的鹹鴨蛋黃，吃起來更顯開胃。芋頭嫩雞煲也是新菜，用的雖然不是小芋艿，但芋頭燒得鬆綿化口，讓去骨雞腿肉塊口感更添滑潤。

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窗內是復古的老上海情調，窗外則是中山北路上的樹海綠蔭。

澆頭麵 一人吃剛好

還有家常風味的老上海澆頭麵，所謂澆頭就是現炒的材料，有蟹黃蟹腿、清香蝦仁和八寶辣醬等口味，麵條則可湯可乾，可以一口澆頭一口麵，也可以直接把澆頭淋在麵條上拌著吃。我試的是蟹黃蟹腿搭配乾麵，簡單拌上豬油和醬油的光麵，淋上以蟹腿、筍丁、毛豆和蟹黃炒成的澆頭，蟹肉飽滿、筍子甜脆，滋味很清鮮，剛剛好的份量，讓隻身前來的人也能輕鬆享用。
屬於甜品的桂花拉糕，則是以糯米粉製作，因為添加了牛奶，Q糯口感中散發著乳香，淋上甜度恰當的桂花蜜，吃完齒頰生香。

停車難 可搭捷運小黃

當然，來這不可錯過招牌的鐵鍋生煎包，特色是以老麵製作，並以小鍋煎製，煎包底部和周邊都有焦脆口感，而包子皮彈性十足，清肉餡熱燙多汁，記得要充分吹涼再入口，以免燙傷。
要提醒的是，附近雖有收費停車場，但停車仍不甚方便，來用餐最好先做好停車規劃，或是改搭捷運、小黃，才能從容地開心用餐。

金莎牛菲力 380元 炸牛肉丁外酥內嫩，鹹鴨蛋黃提香開胃。蟹黃蟹腿麵 190元 澆頭調味清爽，搭配光麵更凸顯鮮味。桂花拉糕 80元/3塊 桂花蜜清香甜潤，而糯米拉糕Q黏彈牙。

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經典好味

雪菜炒糕 爽口Q糯

以切碎的雪裡紅爆炒寧波年糕，還加上筍絲增添風味口感，雪裡紅香氣迷人，年糕Q糯有勁，有魚片和肉絲兩種選擇。

蘇杭東坡肉 肥潤膠豐

肥瘦勻致的五花肉膠質豐富，加上鹹甘適中的醬汁，吃來很潤口，隨肉附送荷葉夾，蓬鬆綿軟的麵皮夾著東坡肉品嘗，解膩又有飽足感。

上海蔥開蟹味麵 鮮醇味濃

蔥開煨麵的升級版，爆香蔥段、開陽後下高湯和整隻青蟹煮滾，再加麵條煨煮到軟爛，麵條吸收了蔥甜、開陽香與青蟹鮮，滋味濃醇。