風中奇緣之正妹天天報

攝影，不單只是複製眼前的人事物景，而是要拍出氛圍與感覺，還有故事與情節。

西元2000年之後，攝影數位化因品質驟升、價位普跌，才慢慢普遍被大家接受，傳統底片器材瞬間退出攝影主場……曾經像雨後春筍冒出的彩色沖洗店，也一家家悄悄收攤關門大吉，世界知名傳統攝影器材、材料大廠，若沒搭上數位脈動，也都被無情拋棄而關廠；數位攝影很年輕的科技，卻默默豐富改變世界上眾人的生活，影像不只是在紙本觀看，一個按鍵即可迅速流轉傳播。

十年來數位相機普及化，「攝影行為」儼然成為現代人生活的一部份，慢慢變成工作、生活、課業外，必定的「吃喝拉撒…拍」般天性起來，隨手記錄了影音動態，昔日高成本、高門檻的攝影投資或技術，如今隨拍隨看一切變得經濟，即看即學讓攝影技術不易分出生熟與高低，人人可為的低門檻數位攝影能力，記憶卡重複讀寫的經濟、現拍現學的簡易正是數位攝影強項。

因為日常攝影工作、攝影授課的關係，一直不斷接觸到對攝影充滿興趣、沒甚經驗的人，也常被問到「可不可以給我些建議？」，每個人想問的建議都不同，新聞系的學生想問「從事新聞攝影工作建議？」「政治人物怎樣拍好？體育照片呢？…..」，一般攝影初學者想問「我該買哪一部相機？」「我如何拍好照片？」「我如何跨過攝影瓶頸？」…….，甚至比較專項的「人像怎樣拍？有何建議？」「風景呢？」「美食呢？」「怎樣搖黑卡？」…..形形色色的各項攝影、技巧、器材等等問題不一而足，大家都是想把攝影學好，卻摸不著真正頭緒。

我只是想，學好攝影並不難，但基礎很重要；所謂的基礎其實就在攝影者自己身上，心態和體態的觀念與感覺的正確與否。

所以就想用一個脫俗觀念，給攝影初學者一些基本功建議，這些建議初學者可把它當作建築般的打地基，打好穩固地盤後，就可逐層往上把建物加高，慢慢向天空直聳挺立而美麗。

畢竟攝影中百變不確定的影像，常讓攝影者迷惘，在不確定優劣好壞，往往陷入一種沒有立足點的「隨拍」「盲拍」「亂拍」…..反正就是生活記錄之一種，真正想學好攝影進階者因而躊躇，彷彿處處卡到瓶頸，總感覺在原地打轉跳不出框架，甚至有些走火入魔到不可自拔的境地。

　　蛻去選戰喧囂與時間沉澱後，特偵組終於將宇昌案偵結，民進黨前主席蔡英文以家族資金投資宇昌生技被特偵組認定沒有中飽私囊，也未非法濫用，查無犯罪嫌疑，小英隨後還透過辦公室發出聲明批評此案是「選舉具體教材」，此案看似給了小英一個遲來的公道，從綠營人士一片歡欣鼓舞的直接反射，簡直就像是一場大獲全勝，然而，小英從此案全身而退了嗎？

　第一，從法律面來看，前經建會主委胡勝正涉及違反「公務員旋轉門條款」，被特偵組移交台北地檢署接手偵辦，為何從副閣揆卸任的蔡英文轉任宇昌生技董事長，卻沒有違反旋轉門條款？這是否是兩套標準，仍需要檢調進一步給答案。

　第二，綠營歡天喜地慶賀小英從宇昌案全身而退，對照綠營長期批評國民黨掌控司法，這是否又是矛盾的邏輯？倘若在國民黨掌控下的特偵處只會辦綠不辦藍，小英豈能全身而退？

　第三，若從陰謀論來看，特偵組此刻先偵結宇昌案也是高招，倘若下周起訴林益世案結果是求處重罪，綠營在嚷嚷說司法「辦綠不辦藍」恐缺乏說服力；從政治效應來看，宇昌案不起訴對綠營算是短多，但能否累積變成長多，恐怕還有變數，小英的考驗還在後頭。

　第四，即使蔡英文沒有法律問題，卻在副閣揆任內在家裡聽取宇昌案簡報、也利用家族資金投入宇昌案，難道沒有瓜田李下的嫌疑？特偵組不會針對宇昌案的政治責任給解答，但若小英想要繼續攻取2016總統大位，就沒有任何迴避的空間。

（優活健康網實習記者蔡孟澔／綜合報導）近年來國人飲食習慣改變，過度節食、進食及飲食不均衡等，造成大腸癌成為國內罹患人數最多的癌症，罹患年齡層下有降的趨勢。阮綜合醫院大腸直腸外科醫師趙東波表示，民眾應該定期接受篩檢，搭配健康飲食和運動習慣，才能真正降低罹患癌症的風險。

事實上，大腸癌的發生與大腸瘜肉有著緊密切的關係。所謂大腸瘜肉，是指發生在大腸黏膜隆起的突起物，好發的部位為乙狀結腸與直腸，大腸瘜肉形成的原因和遺傳、飲食習慣都有密切的關係。初期大腸癌常被忽略，除非瘜肉大於一公分造成不適，否則並無明顯的症狀，因此當有直腸出血、排便習慣改變或腹痛等症狀，應盡速就醫。

趙東波指出，有些民眾認為切除過瘜肉，就能一勞永逸，這是錯誤觀念。即使切除瘜肉後，仍可能再度出現、復發，若連續兩年都發現瘜肉的存在，除了要加強蔬果飲食的攝取，也可以用藥物來做化學性的預防，避免瘜肉日後惡化，轉變為大腸癌。

另外，趙東波補充，遠離大腸癌要遵守「二多二要」原則，二多：低脂少肉多蔬果、遠離肥胖多運動，二要：篩檢年齡要提早、發現瘜肉要切掉。此外也要注重健康飲食，力行「蔬果彩虹579 」原則，均衡攝食各色且足量的蔬果，更要養成平日運動的習慣，增進腸道蠕動。

民眾可以到哪篩檢是否有大腸癌的前兆呢？目前政府提供50歲至69歲民眾，每二年可做一次免費的糞便潛血檢查，除了衛生所、健康服務中心及醫院外，還能至基層診所檢查糞便潛血的問題。趙東波提醒，如有家族性遺傳的民眾，除了糞便潛血檢查之外，更要主動接受大腸鏡檢查，最好從青少年就開始，一年接受一次大腸鏡檢查，才能提早發現提早治療，有效預防大腸癌。

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=19510

興安街Au Jardin所賣的料理，一如主廚Philip祖國新加坡飲食呈現多國風情。菜單上多口味的沙拉最吸引我的注意，不管是充滿創意的豆腐沙拉、軟殼蟹天婦羅沙拉，或是酸辣夠味的泰式鮮蝦沙拉，食材的變化性大，調味也各有特色，吃起來很過癮。 報導╱邱俊智　攝影╱李芃葳

主廚和經營團隊都來自新加坡的Au Jardin位在敦北商圈，主廚Philip曾和有新加坡御廚之稱的郭文秀共事，雖然有正統的西廚背景，但他做的東南亞風味料理卻更吸引我。
沙拉是Philip的自信之作，雖然皆以綜合生菜為基礎，但搭配上豆腐、炸軟殼蟹和烤蝦等食材一字排開，口味卻各擅勝場，讓人吃了不但不會面有菜色，反而發出激賞的笑聲。頗富創意的豆腐沙拉，鋪底的是美生菜、紫萵苣、綠卷鬚菜等綜合生菜，先以橄欖油和檸檬汁混拌均勻，再搭配水煮和油炸兩種豆腐。不過豆腐味道清淡，Philip以豆腐乳調製的醬汁來增強風味，加上花生仁，讓這道沙拉吃起來口感豐富，滋味也很有層次，而富含水分的豆腐，讓整盤沙拉吃來頗為飽足。軟殼蟹天婦羅沙拉則巧妙以青辣椒、香菜打成的醬汁，中和油炸物的膩口感。軟殼蟹外的炸衣還經過調味，滋味微甜。

南洋風料理 較能凸顯廚藝

泰式鮮蝦沙拉則是三道主廚推薦沙拉中，醬汁表現最強烈的一款，將辣椒、干蔥和檸檬汁、魚露等調成醬汁與綜合生菜拌勻，入口時香茅清香撲鼻而上，加上辣椒的辣、檸檬的酸和魚露鹹香，混合出令人驚豔的濃郁風味。而水煮白蝦仁經炙烤表面，香氣透散，嚼來更有味。當然，菜單上也有中規中矩的西式排餐和商業午餐，但我個人覺得較難嘗出主廚Philip的廚藝特色。
炎炎夏季，來這點盤沙拉再搭配幾片麵包當主餐，或是大啖道地的福建炒麵、口力沙米粉湯，會是比較明智的選擇。

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Q

請問穿耳洞方式有哪些？有無痛穿耳洞嗎？日後要注意什麼？耳洞會否自行癒合？

A

現行多以電動穿耳洞為主，透過電動針如打針方式穿洞，因時間短，或可局部塗抹麻藥，因而被稱為無痛穿耳洞。不少民眾在夜市飾品攤穿耳洞，會有電動針消毒不完全，造成細菌或病毒感染的風險，嚴重恐侵犯軟骨。

有蟹足腫應避免

另外，因蟹足腫體質，耳洞部位有異常肉芽組織增生。
因此，有蟹足腫、外傷易留疤體質者，應避免穿耳洞，一般人穿耳洞後2周內，也應每天塗抹優碘消毒，若有反覆腫痛等感染情況，應就診依醫囑用消炎藥或抗生素治療。
耳洞通常約經2周即可定型，不會癒合。現有部分醫院的外科或皮膚科提供穿耳洞服務，除了器械消毒完全，還會在耳洞部位擦拭抗生素，避免細菌感染。

為了讓下一代能順利成長，良好的懷孕環境是打造健康寶寶的第一步，女性想兼顧職場與母親角色，有賴工作環境的安全維護。今年5月勞委會與全台9間醫院合作，開設職業母性健康諮詢門診，依照婦女所提供資料並參考法規，給予職務建議，讓計畫懷孕、懷孕中以及哺餵母乳的婦女可依此調整工作。報導╱王璐華、張雅淳　攝影╱陳逸宏　部分圖片╱資料照片

職業醫學科醫師范豪益建議，為了幼兒的健康，婦女可以在計畫懷孕的時候就先至門診評估，了解工作環境是否存有不利生育的危險因子。另外，諮詢時最好攜帶近2~6個月的班表，詳述自己的工作內容，若是工作地點有張貼物質安全資料表，也可一併提供，讓醫師更了解工作環境中的健康危害與毒性資料。

先了解

刺激環境 影響胎兒

孕期中應避免過度操勞及刺激的生活環境，長期處在噪音、振動、游離輻射、冷熱溫差大的環境，或是需要久站、久坐及異常輪班、搬重物等工作型態，如護理人員、隨車人員等，皆可能提高早產或流產機率。

生物病原 感染母體

醫療產業人員如醫護人員、實驗室人員、畜牧產業，或處理動物產品的工作者，這些職業可能長期暴露在弓漿蟲、傷寒桿菌等生物性病原中，母體有較高的罹病風險，或透過胎盤及哺乳影響幼兒。

化學物質 增死胎率

從事石化、重金屬相關工業或化學性產業工作，長期暴露在如鉛、汞、鉻、砷、氯氣、抗癌藥等化學物質中，可能會引起不孕或增加流產率、死胎率，也可能透過哺餵母乳的媽媽而影響胎兒健康。

（中央社記者龍柏安倫敦13日電）英國廣播公司擁有2萬2000多名工作人員，是全歐洲最大新聞中心，這次接受BBC訪談，中央社記者李宇政說：「我深感榮幸。」

英國廣播公司（BBC）新廣電大樓，座落在倫敦市最繁華的牛津街附近，這棟耗資10幾億英鎊、高8層樓的新廣電大樓，今年2月才啟用，預計要到明年4月，才會搬遷完畢。

這次BBC中文網特別邀請三地華人主流媒體，包括台灣的中央社、中國大陸的新華社，以及香港的有線寬頻電視台等3名記者，參與座談訪問，暢談眼中的倫敦奧運。

BBC中文總監李文表示，這個想法是上週才發想出來，而訪談內容將會剪輯完成後，放在網路上，供所有網友觀看、下載。

員工超過2萬名的BBC，擁有全歐洲最大的新聞中心，也是英國最主流的全方位媒體，除擁有無線、有線、衛星電視台，還有廣播、網路等平台，今年倫敦奧運，也提供24個頻道做直播服務，創下轉播紀錄。

中央社記者李宇政表示，參加這種跨國座談，一方面能拓展自己的國際視野，另一方面也能在正式場合替公司發聲，有這樣的機會，他感到非常榮幸。1010813

（中央社記者徐肇昌攝 101年8月13日）

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    　旗山蕉農張宏士轉換跑道，變身香蕉觀光業導遊！昨又有日本觀光團到溪洲了解香蕉種植情形，半年已服務近九十團的張宏士，照例發送每人一根香蕉，帶領他們參觀蕉園，頻頻強調「我們種出來的香蕉風味不同」，趁機行銷在地香蕉，日客細細品嘗後都由衷喊「讚！」

    　卅四歲開始種植香蕉的張宏士，八八風災前原本在溪洲種植一公頃香蕉，因對栽種過程熟悉，所種的品質特優，被稱作「香蕉達人」，不過整個蕉園在八八災後剩下六分地，張宏士開始思考蕉農未來生活。

    　他說，兩年前縣市合併，觀光局就安排日本觀光客參觀蕉園，由他免費解說，當時台北泰美旅行社就商議一小時兩千元，請他專為日客解說香蕉生產過程。

    　張宏士表示，今年二月到八月，就有八十七團日客專程搭遊覽車到溪洲參觀香蕉園，他會為觀光客介紹旗山香蕉的安全栽種，及與菲律賓、越南各國口味的差異，再到天利合作社旗尾段銷售日本包裝的集貨場，介紹生產及出貨流程。

    　面對光鮮亮麗日本觀光客，他不改鄉土本性、習慣打赤腳，希望透過觀光導覽，讓更多人知道蕉農辛苦，順便將香蕉產業推廣出去。

    　他強調，六分地一千二百株香蕉，年收入才廿萬元，帶團收入卻反而比種香蕉還好賺，他認為，早期香蕉重量，現在重質，只有打出無農業有機香蕉品牌，才能挽救香蕉產業。

想要吃葷吃得健康，肉的種類與烹飪過程非常重要。美國研究發現，常吃油煎豬肉、牛肉、羊肉等紅肉，會增加侵犯性攝護攝護腺癌風險。

研究數據顯示，男性一星期吃一點五份以上油煎紅肉，罹患侵犯性攝護腺癌機率就會增加百分之三十。男性如果一星期吃超過兩點五份經高溫烹煮的紅肉，無論是油煎、水煮還是燒烤，都會使罹癌機率上升約百分之四十。

美國南加州大學凱克醫學院流行病學專家瑪麗安娜‧史登研究作者，她表示，未來需要進行更多研究，才能有更明確的結論。不過為了安全起見，男性最好還是少吃油煎紅肉，以維持攝護腺健康。研究成果已發表於「致癌物質」期刊。

侵犯性攝護腺癌代表癌細胞已轉移到身體遠處其他部位，所有攝護腺癌患者中，約只有百分之四會出現侵犯性攝護腺癌。一旦罹患這種癌症，很容易就失去性命。如果是罹患一般攝護腺癌，幾乎所有患者都可以活超過五年，但侵犯性攝護腺癌就不一樣了，只有約百分之二十八的患者可以活超過五年。

共有約一千九百名攝護腺癌患者與一千零九十六名沒有罹患攝護腺癌的男性民眾參與研究計畫，患者中約有一千一百人罹患侵犯性攝護腺癌。

史登指出，紅肉經高溫烹煮會產生「多環芳香族碳氫化合物」（PAHs）與「雜環胺化合物」（HCAs），過去動物實驗發現，這兩種物質都會致癌，香菸裡面也含有這兩種致癌物質。很可能是「多環芳香族碳氫化合物」與「雜環胺化合物」引發侵犯性攝護腺癌。

當脂肪經高溫烹調，就會產生「多環芳香族碳氫化合物」，舉例來說，烤肉時，脂肪滴在炭火上，炭火的煙就會帶有「多環芳香族碳氫化合物」，而這種物質便隨著煙附著於肉。另外，紅肉中的糖類、其他分子加熱後則會產生「雜環胺化合物」。烹煮溫度越高、烹煮時間越長，「雜環胺化合物」也就越多。

史登指出，這項研究再度證實，紅肉裡的「多環芳香族碳氫化合物」與「雜環胺化合物」容易引起攝護腺癌等癌症病變。研究也發現，一星期吃三到四份烤家禽類肉品，可減少侵犯性攝護腺癌風險。

（中央社記者葉子綱雲林縣13日電）台大醫院雲林分院今天表示，腦中風照護預防為要，若出現搏動性耳鳴，是危險徵兆之一，宜及早就醫治療。

台大醫院雲林分院發表臨床成果，77歲蘇姓女患者幾個月前出現耳鳴，頻率和脈搏同步，就醫診出搏動性耳鳴及頭顱內血管畸形，並有出血性腦中風，經血管栓塞治療，追蹤半年未留下後遺症。

神經部主任蔡力凱指出，臨床上耳鳴有多種不同病因、分類和處理方式，搏動性耳鳴是和脈搏或心臟跳動同步、有節律性，而非搏動性耳鳴則是持續性無節律。

他說，搏動性耳鳴有一半以上患者可能導因於血管畸形或頸部血管狹窄，兩者都可能發生致命的腦中風。

蔡力凱說，血管畸形原因至今不明，臨床上有一部分是因發生部位外傷，血管狹窄與三高或糖尿病有關，若患者有耳鳴症狀，不論是血管畸形或狹窄，應及早診斷治療，以免發生腦中風。

蔡力凱表示，臨床上發現許多患者長期有搏動性耳鳴，因為沒有積極就診，以致於診斷出併發血管異常時，已經發生嚴重腦中風，並遺留明顯後遺症，因此，若有耳鳴症狀宜及早就醫治療。1010813