風中奇緣之正妹天天報

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）菇蕈類是常出現在餐桌上的一種食材，因為含有多種的營養素，而有蔬菜牛排美名，也常與「養生」有著關聯。菇類除了味道鮮美、營養豐富外，還含有許多珍貴的健康成份，主要成份為多醣體，並富含蛋白質、纖維質、胺基酸，更蘊含維生素B群，包括：B1、B2、B6、B12，及胡蘿蔔素、鉀、鐵等營養成分。（圖片取自維基百科，作者J.F.Gaffard Jeffdelonge）
根據學者的研究分析發現，菇類主要的成份為多醣體，多醣體是由多個單醣體連接而成，而單醣是由5或6個的碳水化合物結構。自1960年代開始，科學家即發現多醣體具有良好的抗癌效果，而每種多醣體各自擁有獨特功效及對某種癌症的療效。
不同的菇蕈類，其多醣體亦有不大相同，例如：香菇中有香菇多醣、草菇與金針菇中有冬菇素，這些具高分子量的多醣體有強的抗癌作用。其中有關靈芝多醣體抗腫瘤的研究較多，實驗結果發現，高分子多醣體主要是藉著增強體內細胞的防衛能力，而達到防癌的功能。
家醫科洛桑加參醫師表示，根據國內調查發現，國人外食比例已超過七成，由於外食普遍有肉類、油脂過多及蔬果太少的問題，造成熱量、油脂、鈉攝取偏高、維生素不足及膳食纖維過少等飲食不均衡現象；再加上長期活動量少、壓力大，體重過重的問題日益嚴重，根據今年5月的一項心臟基金會血脂檢測調查顯示，都會區自願受檢的女性每2人、男性每3人，就有1人血脂偏高，因此若能降低飲食中的油脂量，不僅能降低血脂肪，還能輔助控制體重，減少心血管疾病的發生。
洛桑加參醫師說，菇類萃取物是從金針菇所萃取出的幾丁質，與動物性甲殼素結構相似。幾丁質可抑制飲食中脂肪吸收過程，而達到不易形成體脂肪之效果。植物性甲殼素由所構成的膳食纖維，不會被哺乳類動物所消化吸收，而可抑制脂肪之吸收過程。在國人中95％以上肥胖者皆屬於單純性肥胖（脂肪細胞增大所引起），而菇類萃取物可降低飲食中脂肪的吸收，因此有減少體脂肪形成及調節體重之功效。
正在減重、節食的人可以選擇低熱量的菇類，而且，纖維質易有飽足感，進而減少食物的攝取量，建議每餐的蔬菜量可攝取半碗至一碗的食用量。菇類除了以上的優點及味道鮮美、易於烹調外，還有一項特點，便是非常耐煮，其營養成份甚至加熱到攝氏180℃也不會分解，並可保持其他合煮物的成份。建議您，煮過的菇類，口感和營養都會比生食來得好。因為在烹調的過程中，菇類的營養會釋出，易於被人體吸收。
台灣蕈菇類資產相當豐富，十分符合現代人健康取向的飲食潮流，在日常飲食中可選擇不同菇類烹調，為您和家人增添不同的營養與健康，洛桑加餐醫師也叮嚀，家中如有痛風病患，因菇類普林含量偏高，切記適量攝取。
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記者陳鈞凱／台北報導

產婦、胎兒在生育過程中發生醫療事故，可以獲得補償了！衛生署「生育事故爭議事件試辦計畫」正式獲得行政院核定上路，未來只要無法單獨歸究於是醫師或產婦單方面的事故，皆可以獲得補償金，產婦死亡可獲最高200萬元，胎兒死亡最高30萬元，致殘最高也有200萬元。只要是今年1月1日以後生產者都適用。
衛生署擬定的這項「鼓勵醫療機構辦理生育事故爭議事件試辦計畫」，原本今年2月1日就要上路，但期間因補償的責任歸屬各方意見不同而延宕，行政院則在昨天正式核定上路。
衛生署醫事處處長石崇良表示，計畫將試辦3年，由醫療發展基金每年投入2.5億，未來只要不幸發生生育事故，皆可於事故發生2年內提出申請，交由消費者、法界、醫界組成的15人審議委員會審議，適用範圍預估納入全台目前800多家接生醫院及診所。
國內常見的生育事故，包括產後大出血、羊水栓塞或新生兒臂神經叢壓迫、骨折，過去8成都是透過刑事訴訟，以刑事訴訟逼迫民事賠償，不但曠日費時，對醫病對不利，民眾得不到滿意的損害賠償，也造成醫師動不動就被告，醫病關係緊張。
石崇良指出，目前國內每年約有10至15名產婦事故死亡，產婦及胎兒事故傷害或致殘約1、200例，未來只要排除早產兒、先天性殘疾、不合法墮胎、未遵從醫囑等狀況，民眾都可以在事故後提出申請，經審議通過，產婦死亡可獲最高200萬元，胎兒死亡最高30萬元，產婦或胎兒中度殘廢以上者最低30萬元、最高200萬元的補償金。
如何才符合申請條件？衛生署表示，只要是今年1月1日以後、且在有加入計畫的醫療院所生產者，一旦發生無法單方面歸究於醫師或產婦的意外事故，就可以提出申請。

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【聯合晚報╱記者李樹人／台北報導】
孩子放暑假，家長可得多加小心！疾病管制局調查發現，國內罹患梅毒和淋病的15至24歲年輕族群中，約有20%發生於暑假。疾管局副局長周志浩呼籲，青少年朋友應懂得自我保護，避免為自己帶來不必要的麻煩。
調查顯示，台灣網路交友盛行，一項台灣高中職及五專學生交友行為調查發現，四至五成學生曾上網結交異性朋友。網路交友在男男間比率更高，71%男同志曾在網路上尋找性伴侶，進而發生不安全性行為。
不安全的性行為可能感染性病，還伴隨感染愛滋病風險。周志浩指出，台灣新增愛滋感染者有年輕化的趨勢，主要感染途徑就是不安全的性行為。愛滋病疫情資料顯示，截至今年6月底，本國籍愛滋感染者中，15至24歲者累計通報4376名，主要感染途徑以不安全性行為為主，共計3711人，占85%。

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蘋果新iPhone傳搭載四核心處理器。(圖為iPhone 4S)
《電子時報》周五 (6日) 引述內情人士消息報導，蘋果 (Apple Inc.)(AAPL-US) 於秋季將推出的新一代 iPhone，終將使用眾所矚目的四核心 A6 處理器，讓智慧手機市場競爭更加白熱化。
宏達電 (HTC)(2498-TW)、三星電子 (Samsung Electronics Co.)(005930-KR)、樂金 (LG Electronics Inc.)(066570-KR) 和中國的魅族 (Meizu) 等企業，均已推出四核心處理器手機，業界人士認為蘋果本次必須在晶片規格做出突破，才能保持強健競爭力。
新一代的 iPhone 普遍被預期在今 (2012) 年秋季將推出。
市場競爭對手多已採用高通的四核心技術，蘋果估計也會祭出三星電子的四核心處理器「Exynos 4」，對抗諸多同型產品。
iPhone 4S 目前採用雙核心 A5 處理器，新 iPad 則配備 A5X 處理器，具升級版本圖像處理器以因應視網膜顯示螢幕。新 iPhone 使用的四核心處理器，可能將冠名為「A6」。
蘋果股價盤後上漲 0.02％ 至 610.09 美元。
蘋果股價線圖

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來了加拿大後，每到了夏天就常會聽到人家說去了哪個山明水秀的地方露營，
到大賣場去你很容易發現，各式帳篷和露營用品佔了賣場的很大區塊，
我對露營興趣缺缺，也就不太留心關於露營的談話內容，也不會去逛露營用品區。
在台灣長大的應該沒有多少人有露營經驗，我說的是要自己搭帳棚的那種，而不只是進駐已經搭好的棚內。
但還是想讓天藍有個戶外野營生活體驗，
所以，那天好朋友羅伯特問起我們要不要加入他們的團體露營活動時，我們一口就答應。
在我答應這個邀約時，真不曉得那會是一次總共有四十三人（包含孕婦肚裡的小龍女），
十一個家庭一起紮營駐守的大陣仗。露營的營地是在半年前就預訂好的，所以在露營前幾天密切關注氣象預報，
看著每況愈下的天氣狀態，心情著實稍受影響，
還好，出發當天，老天給了我們一個還不太糟的陰天。
我們一行人先在西溫的一個教會前集合，之後便浩蕩地出發，
為了因應途中有緊急狀況要即時通報，每台車上還都配備了無線電對講機，
還好，一路上除了風光明媚山嵐裊裊，沒有任何狀況發生。大約在海天公路上一個小時的奔馳後，我們抵達位於愛麗絲湖畔的露營地，
我曾在兩年前和父母造訪過這個地方，當時就被這裡的山光水色所吸引，
不過在那時我是絕對沒想到有天會來這兒露營。十一個家庭分配在三個區塊，我們這塊有四個家庭，
在露營之前我們還先聚會討論該帶的物品和食物，算是相當慎重其事的。
當我們四家人把車上的物品統統搬下堆放，還真是壯觀。
我沒有見過人家搭帳篷，興致勃勃地看經驗老道的老手從無到有把帳篷搭起來，
才知道這也是門學問，新手可能在一開始就下錯釘，那帳篷就怎樣都搭不起來。
小朋友也跟著大人搬貨搭篷，這是一課最生活化的學習。等大家把帳篷給搭起來後，都因為勞動過多而引發了「大腸告小腸」的症狀，
我們是早有準備來對付這個狀況，把家裡先煮好的白米飯、麻婆豆腐、香滷豆腐和雞蛋，統統端上桌，
再配上一鍋鳳梨排骨湯，輕輕鬆鬆地解除了這個危機狀態。小朋友吃飽後就去玩，一群大小孩和小小孩湊在一起隨便玩都好玩，隨便說什麼也好笑。
我們大人在完成第一輪烤肉後，也終於有了片刻的寧靜可以圍坐下嗑瓜子吃零食，順便侃大山。兩三個小時之後，小朋友又都回來覓食，又得開火煮晚餐了，
還是不用慌不用怕，我們有已經事先醃好的香茅豬排、牛肉薄片、小雞腿
不費吹灰之力就填飽了大人小孩的五臟腑，
甚至連別組的同胞都聞香而來，我們也熱情地招待，不讓人「空口而回」。營地裡沒有華燈初上，低垂的夜幕昭告我是該離開的時候了，
終究我還是沒有突破心理障礙，留下了兒子與老夫，和另位懷胎36週的朋友去住飯店，
我是連在飯店裡也不得好眠的人，所以更沒法睡在荒郊野外，
與其為難自己整晚在輾轉難眠之中掙扎，倒不如想個折衷的辦法以顧全大局才好。

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滄桑悲調 其五少皇

2012/07/06 23:56:18瀏覽11｜回應0｜推薦0


吾攜酒來，汝備簡席，共話夜月不眠，是不醉也薄醺。夜景總是空山好，長空徹清，月微則星繁，竹枝蕭颯，夜風微涼，寒蛩鳴躁夜欲靜，談笑可徹空。
半醉矣，無有慨而言：「如此夜景，終老至此亦不悔矣。」汝莞爾，笑答：「爾欲終老於此無妨，竹林廣矣，逆旅歸隱之人。」吾笑：「可同汝為比鄰，何處終老無妨。」此言出，汝有愕顏，方覺不時，忙道：「有酒有竹，有星有月，朝有新鶯，暮有昏鴉，又有知己好友，此復何求？」汝微現淒然之色，旋即低眉笑，應是吾醉甚，有錯眼之虞。
汝笑答：「以爾鴻志，山林不足為羁，余方說笑，切莫掛記。」罷語復飲酒，顧左右而言他。
噫！吾雖醉矣，所言不假三思，可同汝為比鄰之願，實為真心，此言不假矣。

（100.12.7）

( 創作｜連載小說 )

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          開運跟吃芋圓有什麼關係阿?  請聽我娓娓道來，端午那天，我跟著老師&東震家人們，來到瑞芳進行開運一日遊，先是依照習俗取[午時水]、玩立雞蛋(我的蛋沒有立起來=  =)，再來就是享用一頓由素慧老師親自下廚的澎派料理後，就是一連串的生命密碼解析了，特別的是還有吃湯圓除小人的活動耶!!  (酷吼)
           跟東震家人們在曬羅盤&立雞蛋
         在一連串好吃有趣的活動之後，我們就前往瑞芳瑞慈宮開運拜拜了，大家把自己的開運物品拿來拜拜，希望下半年能夠再來好運(財旺、人旺、事業旺)；照理來說，一整天的開運行要畫下句點了，但大家還意猶未盡，於是就跑去看了九份的瀑布後，在老師的建議下，就去吃了瑞芳的[保雲芋圓]。   (聽老師說那家很有名)
          來到瑞芳九份，不吃個芋圓，實在太可惜，上面除了賣芋圓外，還賣甜湯冰品麻薯等類的東西，重點是....他們還有賣甜不辣!!??  (他們是叫菜頭滷啦)
       這家芋圓店，冷熱都有，大部分的人都是點鮮奶嫩豆花外加熱麻薯；嫩豆花可以外加兩種配料，配料跟很多家冰店差不多，可是我看點的人裡頭不是加芋圓就是加芋頭。
        肚子早已餓到不行的我，本來該是來一碗鮮奶豆花芋圓，但我怕先吃甜的會胃酸，所以就先點了一碗菜頭滷(大50元  小30元)，看起來跟一般的甜不辣差不多，可是我發現，裡面竟然有豬血耶!你有看過甜不辣裡面加豬血嗎?而且裡面的豬血還真不少。
        喜歡吃辣的朋友，可以去前面拿辣椒醬，加在一起吃是很好吃的。
       吃完後，一旁有高湯區，可以自己舀湯來喝，不過可能是醬料太多的關係，湯喝到最後有些油。
        這是友人點的黑糖燒麻薯(30元)，三顆熱呼呼的燒麻薯，裹上花生粉，看了就想一口吞下，我問友人味道如何?他說還滿好吃的，麻薯很Q又不會太甜，花生粉味道較明顯，至於黑糖味道不是說很吃的出來，大概被花生粉搶走了。   (不愧是帶有雙食神的人，說的還真詳細)
      鮮奶嫩豆花(加兩種配料，40元)很多人都點這一道，我本來在吃完菜頭滷之後要去點來吃，但沒想到店家生意太好，鮮奶已經沒有了0.0，而我得到的情報是加鮮奶味道也是不錯；由於時間關係，我來不及在現場吃豆花，只好外帶了一碗回家吃，不同的是，鮮奶換成了一般的糖水。
         帶回家後，豆花的冰冷度已經減半，吃下一口豆花，覺得口感比較像在吃豆腐，跟想像中的口感有些差距，芋圓的Q度也有，一吃就知道真材實料，吃這類的東西，糖水很重要，我是覺得普普啦!
        如果吃完覺得好吃，這裡還有賣未煮過的，可以讓你帶回家煮來吃，每盒都有一斤重，姑娘我懶又外加住的地方沒電鍋，所以還是買現成的就好。.
        這家店的懷舊味很重，都可以看到阿公阿媽時代的產物&照片，我發現上面的腳踏車，我阿公也有一台。
   後記＆碎碎念：
       這篇其實真的拖很久...(看端午2字就知道了),原諒我吧><
      第一次用這麼特別的方式在過端午節，以前阿不是吃粽子就是看無聊的龍舟賽；可以和大家聚會，玩的開開心心的，算是一種特別的體驗，更何況，我們這次瑞芳行的目的，是開運喔!!   祈求下半年自己能夠越來越好  (人旺財旺事業旺)
      此行我還交了不少很聊的來的朋友耶!收穫滿滿的說，希望今年沒來參與的人，明年要來共襄盛舉喔!!
保雲芋圓
地址：新北市瑞芳區瑞芳街8號
電話：02─2497─4268
分隔線、圖圖引用：
https://tw.myblog.yahoo.com/jw!r9nZCrmTAhkuM9iHiA8MIQ--/archive?l=f&id=28

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文章中的小動畫&圖圖，如有侵權務必告知，一定拿下，感恩~ 
 

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為什麼喜歡一個人吃飯？
因為看到想吃的東西，就有強烈的霸佔慾。
因為想大快頤朵的時候，通常找不到投契的人。
因為一個人吃飯就是覺得很快樂。
（某程度上跟一個人去戲院看電影一樣）
所以…尤其當想嘗試新食店的時候，肯定只是一個人。

最近不知為什麼，香港正在流行日式燒肉。
但嘗試過不少自稱是正宗的日式燒肉店，牛肉雪得硬繃繃，燒起來沒有任何肉味。
看到網上有食評推介「伊呂波」，稱讚它的牛肉最好，而且發現尖沙咀跟銅鑼灣也有分店，所以就去試試──當然也是一個人啦，燒牛肉是人間美味，還是一個人去享受比較好。

燒肉伊呂波地址：
（銅鑼灣）銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心2樓
（尖沙咀）尖沙咀金馬倫道23號金馬倫廣場1樓
晚間的消費有點貴，所以挑在午飯時間光顧，其實銅鑼灣店跟尖沙咀店大同小異的。
店家提供了一些不夠$100的燒肉套餐（牛雞豬雙拼或三拼也可以），多加$20就可以享有加碼，絕對是獨食者的福音喔…
原來這就是蚊香型的燒爐…的確像燒得很透徹似的。
不過既然店家以和牛著名，當然不能不嘗試吧！
午餐也有不同的和牛套餐，價錢亦稍貴，由$120至$180不等，不過比起晚上動輒幾百元的消費，絕對值得！
這次是$140左右的日本和牛肩定食。
雖然套餐有蒸水蛋及泡菜等配菜味道不俗，但主打仍然是燒肉。
和牛肩肉厚度適中，上菜時並沒有其他店的雪藏味，而燒的時候留有明顯的坑紋，食起來肉汁滿滿，不用蘸醬汁也可以拌白飯一起吃，人間美味也～！
另外午市優惠多點一客牛舌。本來不愛吃牛舌的我，卻因為燒牛舌的油脂跟香口度而迷上了…
讓燒牛肩肉跟牛舌的肉汁及油脂流在白飯上，絕對是美妙的組合，如此美食，獨食是理所當然的。
就算明知肥胖，明知不太健康（美味的食物多半不太健康），還是受不住誘惑的。

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將謂偷聞學少年
在讙心強勢的追畫下.
大哥終於願給我畫張畫
不過因為長的太好看了
怕招來太多桃花
所以只求讙心別給大哥畫的太好看
我只好借鐘魁的型態
感謝大哥~
感恩哦
 

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以詩的腳步遊走
我們在東方的日光裡孵化
拼貼自海面那一葉金黃
像你的唇
柔軟而溫暖
惺忪如小丘
 
以夢的漫步滑行
我們在一顆星球上眨眼
並且試著
提起那座高山
在一張小小的圖畫紙上
入定

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愛吃的人即使是天涯海角，只要各方條件能配合，總會藉各種機會朝拜美食殿堂？B雖對吃很有興趣，但伴可比B更瘋狂；為了嘗試新的美食，即使嚴冬深雪並得穿山越嶺，他也會排開煩事纏身帶著B興奮前往！
俊秀黠慧的Andreas Caminada是全球美食界的新星。17歲離開瑞士到加拿大學藝與旅行，周遊列國輾轉多家知名食府後回到德語區自己的家鄉，看上了Domleschg山谷裡的小古堡Schauenstein Castle。親力親為從整修內外建築到建構五單位的客房與餐館，由最初僱用4人開始起他的廚藝事業。即使現今已名揚飲食界，但他仍堅持以精湛細緻的手藝，維持小館的風格。以20人的團隊每週營業4天半，供應26座位的午’ 晚餐與客房服務。
2005年他的餐館Schauenstein Schloss Restaurant得到Gault-Millau："Discovery of the Year"的推薦，之後更以19／20的評鑑獲得2008與2010年的"Chef of the Year"的獎勵。  以下是他的錄影訪談：https://www.youtube.com/watch?v=9RQf595H9sY，餐館的網站：https://www.schauenstein.ch/schloss.php 
下面請觀賞今年三月的美食實況報導： 一路迢迢颯了四個多小時的車，才從瑞士的西南角到了東北角的群山村落。 下高速公路後，路過小村一個接一個，這平靜的小村，竟然出了座起疑＋奇異的建築？ 就近一看，原來是個教堂！我們的目的地，即是褐色路牌的標識：“全世界最小的城市”！呵呵。。就是這座金黃色的建築，全村的最高點！緊靠古時候給馬飲用的水池，傍邊還有牛棚和農舍。三月仍是冬，無花也無綠葉，看來一遍荒蕪。在小廣場的邊邊巷道找到停車的位置，這餐館的標緻還設計得挺特殊？！爬上進館區的階梯，瞭望，石牆內園區有現代的藝術裝置，牆外是牛棚。世界級的餐館“種”在這樣的農地方？別訝異，瑞士就是這樣藏珍！進了餐館，接待人員親切擁入，入座上位。。。小古堡的內部，有古型可也還真摩登？！
菜單酒單（厚得跟字典一樣，但不乏瑞士當地的小酒產）齊上；而且美食更不忘一一上場！都是開胃小點，但細緻’ 精彩’ 驚艷。。眼眼難忘！哇！剛出爐熱熱的麵包，配花鹽加兩味奶油。 繼之而來的是全程菜色，請慢慢欣賞。。相信讀者們的眼睛比B的文字功力還強！ Foie Gras－各式各樣的鵝肝，冰的’ 烤的’ 硬的’ 軟的。。。Beetroot & LobsterPike Perch & Zwyer CaviarLangoustine－生鮮’ 煎’ 滷TunaRavioli－皮薄如紙，小牛肉餡鮮美難當，此生吃過最頂級的“水餃”！Halibut & FennelMieral Duck & Jerusalem ArtichokeCheesePassion Fruit & Pineapple移位到更舒服的另房休憩？喝餐後酒？茶’ 咖啡皆可！哇啦！更多小的點心。。。癢眼更開心！最後的額外意外？謝謝貼心！另一個餐室，一餐吃了4個小時，原來其他的客人早走光了。。。
清淡多元精巧細緻，即使這麼多道的變化，品嘗到最後卻一點也不膩不漲。如果是妳／你，可會再訪？呵呵。。當然絕對要再訪，已經訂了明年六月帶一群酒友同享！
＊
知道自己已經懶了很久不下文，這篇“食記”算是給麻吉，教B如何縮圖上傳的回饋。一年多不寫美食遊記，可也沒漏了玩或忘了吃，將陸續慢慢補上。謝謝大家，還沒有完全忘了B。。。！深深一鞠躬！
引用文章: Swiss No. 1 美食首府-Philippe Rochat

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台東市立游泳池四天前啟用，前天卻發生黃姓少女游泳時，腳底遭鐵絲刺入，緊急送醫開刀取出；台東市公所表示，鐵條不排除人為放入，會負賠償責任。台東市立游泳池就在海濱公園旁，水源來自天然湧出的地下水，終年不歇，汩汩留出的水源清澈且恆溫，水溫在攝氏十七度至廿三度的恆溫，相較其他戶外游泳池，游起來更清涼，是全台唯一湧泉游泳池，因池水來自卑南溪，池中可見魚蝦與人共游。市公所去年修繕泳池時，刻意保留這些有趣的生態，只是在池底鋪上體積較小的鵝卵石，民眾前往游泳，還可拿著網子等工具邊游邊⋯⋯撈魚蝦玩，十分有趣，假日總吸引大批泳客。台東市泳池本月一日重新開放，市公所還特別舉辦開幕慶祝活動，未料啟用第四天就發生意外。十五歲的黃姓少女前天到泳池游泳，忽覺右腳劇烈刺痛，抬起腳，才見右腳底板插入十幾公分長鐵絲，隨行家人緊急報案求助，消防人員到場不敢隨意拔除，黃姓小女生直到被送進急診室後，才由醫生動手術拔除刺入腳底的鐵絲。黃父表示，當時他女兒在泳池向他表示「腳很痛」，抬起來一看，竟被一根鐵絲刺入腳底，他急死了。醫師表示，鐵條長十五公分，刺入約三公分，因已生銹，擔心細菌感染，少女得住院觀察三天。台東市長陳建閣隨後立即到醫院探視黃姓少女，允諾會負起醫療責任。市公所公園管理所代所長陳兆慶表示，泳池屬開放空間，鐵絲不排除是人為丟棄，也有可能是工程修繕時，工人未仔細撿拾清理，但市公所都會深刻檢討，未來每日開放前，都會放水檢查。本文出自 健康醫藥 – 遠離慢性病..

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